Bread

今日ご紹介するコンビニスィーツは、ミニストップの季節限定のパフェです。 ミニストップの定番商品の”ソフトクリームバニラ”も美味しいですが、2015年の季節ごとに変わる限定パフェもお勧めです。 春に登場 ...

日本のパンの歴史は食料事情に深く関係しています。 戦後は食料が少なかったため、生きるために食材を確保することに苦心しできました。 手に入った小麦粉にふすま（小麦の外皮や余剰部分）やどんぐり、雑草など食 ...

今日ご紹介するベーカリーは、ガストロノミー ジョエル･ロブションが手掛ける初のパン専門店「ル・パン・ドゥ・ジョエル･ロブション」です。 場所は東京の”渋谷ヒカリエShinQs”にはいっており、人気のベ ...

今日ご紹介する一押しベーカリーは、テレビでも紹介された「ピエール・ガニェール」です。 ピエール・ガニェール氏は、1987年にフランスのパリ8区のバルザックにあるレストラン「ピエール・ガニェール」のオー ...

最近テレビで紹介された新宿小田急百貨店に入っている「BOUTIQUE TROISGROS（ブティック・トロワグロ）」のパン専門店を今日はご紹介したいと思います。 1968年創業の「BOUTIQUE T ...

食物繊維やミネラルが豊富な日本伝統食材は沢山あります。 最近は海外で爆発的に流行するスーパーフードが若い人を中心に人気がありますが、実はに日本にも昔から日常生活で食べられている健康食品が多く存在します ...

サラダ（salad）の語源はラテン語でサール（sal）が転じたものと言われています。 人間の体に絶対必要な塩と同じくらいに野菜が食生活に必要なものということ。 野菜は生で、茹でて、炒めて、漬けてと世界 ...

一昨年あたりから海外の有名ブーランジェリー（パン屋さん）や欧米で大人気のジャンクフードチェーンが日本に上陸を果たし、日本のパンも年々技術が上がっているように感じます。 そこで今日は、アメリカ・イギリス ...

スープは世界中で親しまれ、気候や風土によって具材や味付けは全く異なります。 また野菜を沢山摂取できることと、身体から温める効果がある為、滋養強壮にも推薦されています。 ■世界のスープ ラクムチャウダー ...

今から400年前に、ナポリ近くのアマルフィにある修道院のシスターが、ありあわせの材料をアレンジしてできた焼き菓子が今日ご紹介する「sfogliatella（スフォリアテッラ）」です。 「スフォリアテッ ...