Bread

「Kamisato Cantare（上里カンターレ）」は南イタリア的な解放感とカジュアルな雰囲気の夢のお菓子時工場です。 お城のような建物の中には、イタリアンビュッフェのお店や、厳選されたスイーツやパ ...

今日ご紹介するベーカリーは、桐生市内にある「Pan Mare（パンマーレ）」です。 外から石窯が見えて、以前から気になっていたベーカリーの一つです。 JR桐生駅近くのメガドンキーホーテから、桐生第一高 ...

2015年11月13日にオープンしたばかりのスイーツ工場「Kamisato　Cantare（上里カンターレ）」は、南イタリアをイメージした解放的で異空間な造りの新名所です。 ”カンターレ”とはイタリア ...

「KIPPY'S COCO-CREAM（キッピーズ ココクリーム）」は、アメリカのカリフォルニアで誕生した、乳製品も砂糖も使わないアイスクリームショップです。 「KIPPY'S COCO-CREAM（ ...

フランスでは「朝食の定番」として愛されている“ヴィエノワズリー”。 そう、2015年8月末に東京の自由が丘に初上陸したばかりの「RITUEL (リチュエル)」は、「RITUEL par Christo ...

全国に21店舗展開する「DEAN＆DELUCA（ディーン＆デルーカ）」。 ニューヨーク発症のデリカッセン兼カフェダイニングで、日本でもお馴染みのお店です。 ショーケースに並ぶ種類豊富なデリやスイーツ、 ...

ニューヨークの「Ess‐a‐Bagel（エッサベーグル）」で修行した日本人の田口さんが始めたベーグル専門店「OZO BAGLE (オーゾウ ベーグル)」。 2014年12月に東京の水天宮前にお店を出店 ...

今日ご紹介するお店は、自分で何通りものアレンジができるちょっと変わったアイスクリーム屋さん「The Baked Bear」（ベイクド・ベア）です。 2013年にサンディエゴのパシフィックビーチ店をオー ...

チーズは栄養豊富な牛乳を原料にしているため、栄養成分が濃縮されています。 チーズ100ｇを作るためには牛乳を1000ml使います。 世界中に数千以上の種類があるといわれているチーズ。 なかでもヨーロッ ...

元々お米が主食の日本ですが、最近は自家製酵母を使った本格的なパンを販売するお店も増えています。 日本のパンのバリエーションは豊富で、本場フランスなど欧米諸国の人に言わせると、もう既にパンではなく料理の ...