年別アーカイブ：2015年

現在、カカオの年間生産量は、年間消費量よりも下回った状態です。 2013年には、全世界で生産量よりも7万メートルトンを超えるカカオが消費されており、今は普通に食べられるチョコレートも近い未来一般人には ...

従来のケーキとは全く違うコンセプトなのが「Coven/カヴァン」のおかずケーキ。 よくある食事のメニューをそのままパンに練り込んだ、今までにない発想に注目が集まっています。> 2014年6月6日に東京 ...

多くの移民を受け入れたブラジルは、原住民インディオの文化にヨーロッパ、アフリカ、アジアの文化がミックスした複合的な文化をもっています。 そこで今日はあまり知られていない、ブラジルの朝ご飯をまとめてみま ...

2007年にチェンマイから広まった紅茶専門店『Vieng Joom On Tea House』(ヴィアンジュムオンティーハウス)を友人に教えてもらい、最近ここのカフェがタイ在住の女性に人気があるんだと ...

欧米で根付きつつある「エシカル（倫理的な）ファッション」が日本でも広がってきているのをご存知でしょうか。 これは衣服をつくる過程で、環境への負荷や社会貢献に配慮する試みのこと。 ユナイテッドアローズが ...

ニュージーランド（New Zealand）は、南西太平洋のオセアニアのポリネシアに位置する立憲君主制国家。 島国であり、二つの主要な島と、多くの小さな島々からなります。 北西に2,000km離れてオー ...

今日ご紹介するのは、ミランダ・カーも毎朝スムージーに入れているという「スーパーフード」についてご紹介したいと思います。 最近、美や健康思考派の間で注目を集めており、現代の「トレンドフード」ともいえます ...

世界のナチュラルフードが揃う「FAR EAST BAZAAR（ファーイーストバザール）」 人とモノのやり取りするときは、それは当然に安全なものでなければならないことと同時に、互いに利するものでなければ ...

ベルギー発祥のフリッテン（フレンチフライ）の専門店『POMMEKE（ポムケ）』が、2014年12月23日東京の外苑前、青山キラー通りにオープンしました。 厳選されたベルギー産のじゃがいもを使用し、ベル ...

タイの市場を覗けば様々な匂いが入り混じり、リアルな生活感が飛び込んできます。 真っ黒のジュースや、緑や紫のお菓子、ピンク色の卵など、日本では見かけない物も多く、毎日新しい発見に驚かされます。 そんなタ ...