パン

今から400年前に、ナポリ近くのアマルフィにある修道院のシスターが、ありあわせの材料をアレンジしてできた焼き菓子が今日ご紹介する「sfogliatella（スフォリアテッラ）」です。 「スフォリアテッ ...

こんにちはvisiomireです。 いつも訪問いただきありがとうございます。 筆者はタイにやってきてから一度引っ越しをしましたが、シーロム・サトーンエリアにずっと住んでいます。 しかし、シーロム界隈に ...

パンの歴史を辿ると、人類は紀元前1万年前から食べられていたそうです。 パンの原型 紀元前1万年（約1万2千年前）から、小麦と水を混ぜ合わせて焼いたものが現代のパンの原型になっています。 当初はイースト ...

高級ショッピングセンター「Central Embassy（セントラル・エンバシー）」の1階にお店を構える、フランス発祥のベーカリー「PAUL」（ポール）。 「PAUL」（ポール）は、北フランスの街リー ...

今日ご紹介するのは雲南省で訪れた「ベーカリーショップ」についてご紹介したいと思います。 中国は麺料理が種類豊富で、その次に米食がきますが、饅頭や焼餅など小麦や米粉を使った軽食も地元の人に人気があります ...

テレビでも紹介された、パリで人気ブーランジェリー＆パティスリーの「Maison Landemaine（メゾン・ランドゥメンヌ)」が2015年3月30日(月)に港区麻布台に初上陸しました。 「Maiso ...

レストランや商店に必ず置いてある、カレーパンやサンドイッチは、スリランカではとってもポピュラーな食べ物。 基本はライス＆カリーですが、売られているパンのほとんどにカレーがはいっています。 また麺やココ ...

2014年11月13日（木）に、東京駅一番街に、話題のクロナッツツの専門店「アンジェリークNY東京駅一番街本店」がオープンしました。 『クロナッツ』とは、クロワッサンとドーナッツを掛け合わせたペストリ ...

『Crumpets/クランペット』とはイギリス発祥のパンケーキ。 イギリスでは朝食やティータイムによく登場し、スーパーでも売られている身近な物なのだとか。 イーストとベーキングパウダーを使って生地を発 ...

「PAUL」（ポール）は、パリで250店舗以上を展開するブーランジェリー（フランス語でパン屋さん）。 日本には東京駅近くに第一号店をオープンさせ、1889年の操業以来レシピと製法を厳格に守り続けていま ...