パン

Trend

ニューヨークの「ザ・ベーグル・ショップ」から新たなハイブリットスイーツ2選!「クレーグル」と「シナグル」に注目!?

2019/12/22    , ,

アメリカ、ニューヨークは新しいモノの発信地。 斬新さとアイディアにまみれ、世界のどこにもないモノがここから生まれ、発信されていきます。 「クロナッツ」の次に話題になっているのが、クロワッサンとベーグル ...

Trend

広島県の町のパン屋さん「むぎむぎ」から生まれたハイブリットスイーツ!クロワッサン生地のクッキー『クロッキー』は新感覚!?

2019/12/22    ,

クロナッツとは、クロワッサンとドーナツを掛け合わせた造語で、その名のとおりクロワッサンの生地を揚げたドーナツのことをいいます。 バターがたっぷり折り込まれたクロワッサン生地をドーナツ形にして油で揚げ、 ...

Trend

ニューヨーカーに絶大な人気の「エッサ・ベーグル」が東京大丸に?!米国の定番の朝ご飯は、モチモチ食感のベーグル!

2019/12/22    ,

ニューヨークで「パンケーキ」や「フレンチトースト」と並び、朝食に欠かせないメニューといえば「ベーグル」です。 中でもニューヨークに本店を構える、老舗のベーグルショップ「Ess a Bagel(エッサ・ ...

Cafe

フランスの本格派ブーランジェリーなら『ジャン・フランソワ』横浜ポルタ店

2019/2/21    

3年前横浜駅のポルタにオープンした、ベーカリー兼カフェテリア『JEAN FRANCOIS』(ジャン・フランソワ)について今日はご紹介したいと思います。 『ジャン・フランソワ ベーカリー&カフェ』は、フ ...

Bread

今都内で「本格的ベーカリー」が急増中!?パン好きの為の豆知識!

2019/2/21    

最近お店の中に工房があるリテイルベイカリーが増えています。 数年前に比べ味や種類も欧米に負けないくらい本格的になっています。 そこで今日はパンの豆知識をご紹介したいと思います。 ■パンの種類 主食パン ...

Lifestyle

「ホームベーカリー」を使って自宅でアレンジの効いた本格パンを作ってみる!!

2019/2/21    

一般家庭で焼きたてパンが作れる「ホームベーカリー」をご存知でしょうか? 最近は高機能搭載の「ホームベーカリー」も販売されて、以前よりアレンジの効いたパンを自宅で簡単に作れるようになりました。 そこで自 ...

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