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グルテンフリー田んぼのパン工房 「米魂(べいこん)」@戸越銀座

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グルテンフリー、田んぼのパン工房 、米魂、戸越銀座

今日ご紹介する品川区のベーカリーは戸越商店街にある「米魂(べいこん)」です。

オールグルテンフリー、天然酵母の米粉ベーカリー「米魂」

グルテンフリー、田んぼのパン工房 、米魂、戸越銀座

2010年米粉パン専門店としてスタートし、その後グルテンフリー製品技術の第一人者の方に技術指導とプロデュースを受けてリニューアルオープン。

お店の売りは厳選した安心、安全な国産米粉100%を使った米粉パンです(公式ホームページより引用)。

グルテンフリー、田んぼのパン工房 、米魂、戸越銀座

米粉の産地は新潟産と、熊本産の厳選された米粉のみを使用しているのだとか。

また、添加物・保存料・増粘剤など一切使わずに お米本来のおいしさが味わえる純粋なお米のパンです。
グルテンフリー、田んぼのパン工房 、米魂、戸越銀座
そこから「田んぼのパン」と呼ばれるようになったそうです。
グルテンフリー、田んぼのパン工房 、米魂、戸越銀座

また、小麦アレルギー等でパンを食べられないお子様をもつママたちにも定評があります。
数々のマスメデイアにも取り上げられ、遠方から買いに来る方も多そうです。

メロンパン(180円)

グルテンフリー、田んぼのパン工房 、米魂、戸越銀座
表面のクッキー生地はカリカリ、中はふわふわ食感。
メロンの旨味も濃厚で本当に美味しいメロンパンでした。
おすすめです。

くるみパン(160円)

グルテンフリー、田んぼのパン工房 、米魂、戸越銀座
もちもちとした弾力がある小ぶりのくるみパンです。
くるみもしっかりはいっています。
一つ一つの素材の味が楽しめる味わい深いパンです。

チョコレートドーナツ(70円)

グルテンフリー、田んぼのパン工房 、米魂、戸越銀座
砂糖は奄美諸島産のきび砂糖を使用。
もちろんトランス酸を含むショートニングや、マーガリンもつかっていません。
それなのにどっしりとしたチョコレートの味わいは濃密で小さくても満足できます。

キューブ フィグ&アールグレー(210円)

(写真撮り忘れました。)
アールグレーの風味が口いっぱいに広がる蒸しパンです。
中にはイチジクが入っているので、全体的に大人な味わいです。
小腹が空いたときにぴったりのおやつです。
グルテンフリー、田んぼのパン工房 、米魂、戸越銀座

※ここからは追記です。

玄米フランフ ハーフ

グルテンフリー、田んぼのパン工房 、米魂、戸越銀座
このパンは小麦が使われている為、小麦の香ばしい香りが噛むほどに広がり、これはこれで美味しいです。
個人的に小麦が使われたパンの方が好みなのかもしれません。
もっちりとした弾力と、中のふわふわ生地がたまりません。
ハード系パンがお好きな方におすすめです。

ミルクバターフランス

グルテンフリー、田んぼのパン工房 、米魂、戸越銀座
よくあるミルクフランスかと思いましたが、生地の弾力とミルクとバターで作られたクリームがクセになります。
バターの塩気とミルクのミルキーさが絶妙で、とても美味しいパンでした。
これは筆者イチオシ。

店舗概要
住所 :東京都品川区戸越2-6-3
TEL :03-3787-4776
営業時間 :10:00〜19:00
定休日 :木曜日
ホームページ : beicon
アクセス :都営地下鉄浅草線戸越駅より徒歩約5分
東急池上線戸越銀座駅より徒歩約7分

あとがき

お店の方から美味しい食べ方を伺うと、レンジがトースターで温めてから食べるとおいしさがさらに増すのだとか。
それには理由があって、米粉を使うことによって翌日にはパサパサ感が増してしまうそうです。
それでもその味わいは、小麦のパンとはまた違ったやさしいおいしさがあります。

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