※新型コロナウイルスの影響により、一部のお店が通常と異なる時間で営業を行なっております。ご来店の際には直接お店にご確認をお願いいたします。
今日ご紹介するのは、自由が丘にある「MAGIE DU CHOCOLAT」（マジドゥショコラ） です。
「マジドゥショコラ」は、カカオ豆の繊細な味を引き立たせ多くの人に知ってもらいたいと考えてカカオ豆から板チョコまでの生産工程を管理するビーントゥーバーに拘ったチョコレート菓子を製造販売しているチョコレート専門店です。
その味は一度食べると忘れられないと定評があります。
今日はそれぞれのケーキに合うチョコレートを厳選した拘りの半生ケーキ「マジドゥショコラ」についてご紹介したいと思います。
スフレから着想した独自の製法でガナッシュを焼き上げています。
「マジドゥショコラ」のオリジナルチョコレートケーキのアソートは以下の通りです。
・ガーナ63％
・パプアニューギニア36％
・オランジュ
・宇治抹茶
・グリオッティーヌ
・季節限定
マジドゥショコラ
店名がそのまま冠された「マジドゥショコラ」。
中でもカカオ率が高いタンザニア75％を選びました。
カカオ豆の特徴を最大限引き出し、一口食べれば芳醇な香りが口のなかに広がります。
口あたりはしっとり滑らか。
濃厚な味わいなのにくどくなく最後まであっさりといただけます。
上質なカカオが使われているから出せる味だと感じました。
シューショコラ
芳ばしく焼き上げたクッキーシューとやさしい甘さのチョコレートのクリーム、ピスタチオのジャンドゥージャが層になった濃厚なシュークリームが使われています。
とにかくクリームのボリュームがすごい。
マジドゥショコラを食べた後だったので、クリームが少々甘く感じましたが、シュー生地は焦がしビターな味わいなのでバランスは良いです。
■住所 ：東京都世田谷区玉川3-17-1
■Tel ：03-3709-3111
■営業時間 ：10:00-20:00
■定休日 ：高島屋に準ずる
■Webサイト ： マジドゥショコラ
■アクセス ：東急田園都市線/東急大井町線 「二子玉川駅」西口より徒歩2分
あとがき
今の時期はクリスマスケーキの予約も始まっています。
芸術的なケーキで見た目も美しいチョコレートのケーキ。
チョコケーキをホールで食べるには少々重いかなと思いますが「マジドゥショコラ」のチョコケーキならあっさりと頂けそうですね。