今日ご紹介するベーカリーは、プロンポンに新しくできた「Amantee（アマンティ）」です。
BTS直結のショッピングモール「EmQuartier（エムクオーティエ）」。
「Amantee（アマンティ）」は4階にあるセレクトショップ「Another Story（アナザーストーリー）」と同じ敷地にあります。
本店はナラティワート通りのタノンチャーンに、2003年ジル・サンドラ氏により創設されました。
有名なフランスの「Bread Baker（ブレッドベーカー）」と提携しているそうです。
パン職人はフランス人のジョナサン・バルドマン氏とベノワ・フレデット氏。
住所 ：2240 / 12-13 Chan Kao Rd Naradhiwat
TEL ：02-678-1300
営業時間 ：7:00~19:00
定休日 ：月曜日
100％全ライ麦粉を使い、本場フランスの味を再現してます。
また栗やケシ種子、イチジクやチョコレートなどを使ったパンもおすすめです。
バターをたっぷりつかったペストリー系も気になりますが、やはりハード系を口にしてみるとタイの中では一番かなと感じます。
麦の素朴な風味が特徴で、
科学的なものが一切入っていないので身体に優しいです。
高級な有塩バター、「Le Beurre Bordier（ブールボルディエバター）」も売ってます。
またチーズの試食もさせてくれます。
いただいたのはトリュフ入りのチーズと、ヤギのミルクで作ったチーズ。
どちらもフランス産のもので、100g/390バーツほど。
ミシュランの星付きの料理人も愛用している代物で、これまでいろいろなチーズを食べてきましたが、こんな美味しいチーズは初めてでした。
■チャバッタ（60バーツ）
ずっしりと重く大人の手からもはみ出るほどの大きさのチャバッタ。
周りの生地から小麦の香ばしい香りを感じ、中身はバターのジューシーといった二度楽しめるパンです。
中はふわふわなのに、外はカリカリで温めなくても美味しくいただけます。
今回は子ども用に食べやすそうなパンを購入しましたが、次回はペストリー系に挑戦したいです。
店舗概要
住所 ：EmQuartier 4nd floor, 693 Sukhumvit Road, Klongton Nua, Wattana Bangkok
TEL ：02 269 1000（代表）
営業時間 ：10:00~22:00
定休日 ：なし
ホームページ ：http://www.amantee.com/
アクセス ：BTSプロンポン駅直結、エムクォーティエ4階「Another Story（アナザーストーリー）」内。
最後に
今タイで流行っているのがオールデイブレックファスト。
朝はもちろんのことディナータイムまで同じ朝食メニューが食べられるのです。
これを取り入れたカフェは本当に多く、それに合わせてなかなか美味しいパンを出してくれるお店も増えてきてます。
フランスから上陸したパン屋さんもいくつかありますが、中でも群を抜いて美味しいのが「Amantee（アマンティ）」ではないでしょうか。
台湾のパンマイスターが作る、天然工房のパンが絶品「マスターウィート」@チットロム
