トレンド

アメリカから始まり、今世界中で人気急上昇中の「NITRO COLD BREW（ニトロ・コールドブリュ）」。 日本でも、アメリカ発祥の品質の高いコーヒー豆の味わいを楽しむ文化（サードウェーブ）が流行して ...

焼きたてチーズタルト「BAKE（ベイク）」のルーツは、北海道札幌市にある老舗洋菓子店「KINOTOYA（きのとや)」。 初めは冷やして食べる”ブルーベリーチーズタルト”が主力商品でした。 しかし、ある ...

世界の中でも最新の食トレンドを生み出し続ける、アメリカ・ニューヨーク。 日々新しいスタイルが提案されるこの街で、生き残るのは至難の技。 そんな激戦区ソーホーにお店を構える「Black Tap Craf ...

ニューヨークで話題の「Cold Brew Coffee（コールド・ブリュー・コーヒー）」をご存知ですか。 アメリカのコーヒー専門店で生まれた抽出法のことをいい、その深みある香りと、雑実のない澄みきった ...

日本ではアメリカやハワイから上陸した高カロリーなフードが話題をよんでいますが、今アメリカでホットなのは「グルテンフリー」 です。 「グルテンフリー」は現在世界中で注目されている、「グルテン」を摂取しな ...

今メディアに取り上げられ話題になっているのが、最新のハイブリッドスイーツ「Fritto（フリットー）」です。 フリットーを開発したのは博多に本店があるフレンチトースト専門店「Ivorish（アイボリッ ...

ロンドン生まれのハイブリッドスイーツ ”BISKIE（ビスキー）” はビスケット、クッキー、ケーキが一度に味わえるスイーツです。 このビスキーはロンドンの「cutter＆squidge（カッター＆スク ...

英国紳士のイメージが強いトラッドシューズ。 主にローファーやデッキシューズ、ウィングチップ等の靴のことを指し、アメリカントラッドの象徴とも言われています。 しかし、トラッドの原点はブリティッシュトラッ ...

フランスでは「朝食の定番」として愛されている“ヴィエノワズリー”。 そう、2015年8月末に東京の自由が丘に初上陸したばかりの「RITUEL (リチュエル)」は、「RITUEL par Christo ...

1953年創業の「Pizzeria SPONTINI（ピッツェリア・スポンティーニ）」のピッツアは古くから地元のミラネーゼ達に愛されてきたＢ級グルメ。 イタリア・ミラノで61年の歴史を持つ老舗「Piz ...