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今日ご紹介するのは、ららぽーと豊洲にある「GYOKU」（玉） です。
2020年3月12日（木）アーバンドックららぽーと豊洲のフードコートがリニューアルし、その中に「らーめん 玉 GYOKU 豊洲店」がオープンしました。
「GYOKU」の本店は神奈川県川崎市にある「つけめん玉 本店」で、2008年に創業しました。
本店はつけ麺に力を入れつつ、ラーメン（中華そば）も提供するお店。
調べてみると東京や新宿にもあ店舗がありました。
今回訪れた「GYOKU 豊洲店」はラーメンのメニューが豊富でありながら、やはりつけめんをおすすめとした店舗になっています。
麺は店内打ち立て自家製麺。
風味豊かな国産北海道小麦を使用しています。
店内で打ち立てる麺ならではのもっちりとした食感、つるつるとした口当たり、そしてのど越しが良く、小麦の旨さを存分に引き立てた自家製麺です。
それに合わせるのは、豚骨、鶏ガラをベースに大量の魚介類を極限まで強火で煮込んで作りあげる濃厚魚介スープ。
中央に乗っているかつお節は、鹿児島県指宿産の熟成された最高級の一本釣り鰹本枯節を使用しているんだとか。
削りたての「とろけるかつお節」をたっぷり盛り付けて完成する珠玉の一杯です。
■メニュー
・特製つけめん
・つけめん
・味玉つけめん
・らーめん
・味玉らーめん
・特製らーめん
・味玉旨味醤油らーめん
・旨味醤油らーめん
・とろけるかつお節玉子ごはん
・肉汁餃子（5個）
・お子さまらーめんセット
・肉飯
・白飯
・麺の大盛り
・特製つけめん
・つけめん
・味玉つけめん
・らーめん
・味玉らーめん
・特製らーめん
・味玉旨味醤油らーめん
・旨味醤油らーめん
・とろけるかつお節玉子ごはん
・肉汁餃子（5個）
・お子さまらーめんセット
・肉飯
・白飯
・麺の大盛り
つけめん大盛り（1,020円税込）
一口食べて感想は、濃厚！
麺はもちもち適度な弾力で美味しい。
スープと麺のバランスなどトータルで満点。
魚介の旨味がぎゅっと濃縮されたスープと、こんなに美味しい麺は初めて食べました。
トッピングは写真にはないですが、海苔とメンマとチャーシュー、そしてかつお節。
大きなチャーシューはやわらかくてほろほろ。
かつお節の風味が濃くて最後までスープが薄まらないのも◎
あまり外でラーメンは食べませんがここのつけ麺は本当に美味しいです。
GYOKU ららぽーと豊洲店
■住所 ：東京都江東区豊洲２丁目４−９ 1F
■Tel ：03-3520-8804
■営業時間 ：11:00~21:00
■定休日 ：無休（ららぽーと豊洲に準ずる）
■Webサイト ： GYOKU
■アクセス ：東京メトロ有楽町線 豊洲駅2b出口直結
ゆりかもめ 豊洲駅直結
■住所 ：東京都江東区豊洲２丁目４−９ 1F
■Tel ：03-3520-8804
■営業時間 ：11:00~21:00
■定休日 ：無休（ららぽーと豊洲に準ずる）
■Webサイト ： GYOKU
■アクセス ：東京メトロ有楽町線 豊洲駅2b出口直結
ゆりかもめ 豊洲駅直結
あとがき
ららぽーと豊洲自体初めてでしたが、リニューアル後のフードコートはソファー席が増えファミリーがさらに利用しやすくなっているようです。
土日は特に混雑していて、どこのお店も行列ができていました。
GYOKUのラーメンは魚介系のスープなのでお子様にもおすすめできますよ。