オーガニック

Cafe

テラス席が心地よい、自家焙煎のコーヒーとチーズケーキが美味しいお店「ミアコーヒー」

ベトナムはコーヒー豆生産量が世界第2位ということをご存知でしたか。 上質なアラビカ種がとれて、価格も手ごろなのでベトナムにきたら絶対買って帰りたいお土産の一つです。 また、インスタントコーヒーもなかな ...

世界3大プレミアム・チョコレート、空港、免税店、貝殻形、ギリアン

Cafe

ホイアンに来たら絶対立ち寄りたい、おしゃれカフェ「ホイアンロースタリー」

ベトナム滞在5日目。 ホイアンで最も行きたかったカフェ「Hoi An Roastery (ホイアンロースタリー)」について、ご紹介したいと思います。 ベトナムはコーヒー豆世界第2位の生産量を誇る、コー ...

Cafe

ヴィーガン、グルテンフリー、スーパーフードメニューが揃う「クミレストラン&ヘルシーコーナー」

ヴォジョミアをご覧のみなさん、おはようございます。 もうすぐ大晦日、激動の2016年も終わろうとしています。 振り返れば、いろいろなことがあった1年でした。 終わりよければすべてよし、といきたい年の瀬 ...

Cafe

今注目のエリア、スラサックにカーサパゴダがデザインする「ルカ カフェ」発見

今日ご紹介するカフェは、バンコクのスラサックにある「Luka cafe Bangkok(ルカ)」です。 最近チョンノンシーとスラサックの間のエリアが、バンコクで今もっとも注目されていて、閑静な住宅街に ...

Cafe

パリ6区にある焼きたてパンとタルトのお店「ブレッド&ローゼズ」

今日ご紹介するお店はフランス・パリにある「Bread&Roses」( ブレッド&ローゼズ)です。 「Bread&Roses」( ブレッド&ローゼズ)は、数多のパリジャン&パリジェンヌの心を鷲掴みにして ...

Cafe

西洋人旅行者も立ち寄る、バンコクのヴィーガンカフェ「ヴィガネリー」

今日ご紹介するカフェは、バンコクに何ヶ所かお店を構える「VEGANERIE(ヴィガネリー)」です。 今回筆者が利用したのは、BTSチットロム駅にある「The Mercury Ville(ザ・マーキュリ ...

Cafe

全米で話題のハンドメイドのパイ専門店「ザ パイホール ロサンゼルス」が日本上陸!

アメリカではパイはソールフードの一つ。 アメリカ国内にはパイ専門店はいくつかありますが、その中でも家族の温かみを感じられるようなアットホームな空間と、美味しいオーガニックコーヒーが飲めると人気のお店が ...

News

世界中で地球を救う「肉のエコ化」が進行中

現在、アメリカでの肉消費量はここ数年と比べると異常に高まっています。 1960年以降、世界の食肉生産量は4倍に増え、年間2億8000万トン以上になるのだとか。 その原因は主に、家禽の価格を下落させる鶏 ...

Food

食材・産地・製法にこだわるヴィーガンレストラン「CHOICE」京都

2019/2/10    ,

今日ご紹介する「CHOICE(チョイス)」は、オーガニックで無添加の食材、産地・製法にまで気を配り、グルテンフリー&ビーガンで美味しいものを追求しているお店です。 また、外見だけでなく内面からの美しさ ...

News

日本でもじわじわと広がっている、一から始める田舎の共同生活 「エコビレッジ」について

「eco village(エコビレッジ)」とは、持続可能性を目標としたまちづくりや社会づくりのコンセプト、またはそのコミュニティのことをいいます。 主に50人〜200人ぐらいの人たちが共同生活を営むス ...

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