オーガニック
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オーガニックに拘った『アイランド・ヴィンテージ・コーヒー青山店』のアサイーボウルが絶品?!
2013年8月29日、東京の青山に初上陸した『ISLAND VINTAGE COFFEE』(アイランド・ヴィンテージ・コーヒー)。 『アイランド・ヴィンテージ・コーヒー』は、1996年創業のハワイの有 ...
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日本人の本来の生活を見直す「マクロビオティック」の15の食事法
『Macrobiotic』(マクロビオティック)とは、日本の本来の粗食が基本になります。 科学調味料や科学肥料を使わない食物で、多くの種類を適度に摂取すと良いとされています。 マクロビオティックで最も ...
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L.Aで健康ブーム?!ベジタリアンフードやヘルシーフード店が今人気!
今日は、LAで行列ができるほど人気のB級グルメとスイーツをご紹介したいと思います。 まとめてみると最近はL.Aでも健康志向の兆しがあり、ヘルシーで美味しい料理がキーワードになっています。 ASTRO ...
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時代の流れに合わせたオーガニックスーパーと、食の発信地でニューヨーカーに愛されているマーケット
今日は、米国のスーパーマーケットの中でも、オーガニック思考に拘る『Wholefoods /ホールフーズ』と、食の発信地でもある『Chelsea Market /チェルシーマーケット』をご紹介します。 ...
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横浜『マークイズ』みなとみらい5階の屋上菜園と、2階のマルシェでお買い物!
2019/2/7 オーガニック
『Mark is/マークイズ』みなとみらいは、オープン初日はあいにくの雨で、5階の屋上菜園の植物は少し目を出した状態でした。 しかし一ヶ月後の今日再び訪れてみると、果物は大きく身になり、数十種類の野菜 ...
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『マークイズ』 みなとみらの屋上菜園から見える横浜の花火
2019/2/7 オーガニック
『MARK is/マークイズ』みなとみらいが開店して、約2週間が経ちましたが、平日にもかかわらず混雑しており駐車場は常に満車状態。 これからみなとみらいで行われる花火大会や各種イベントために、『MAR ...
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自宅のプランター菜園で収穫した「無農薬野菜」で環境にいい美味しいレシピ!
安心・安全・環境にも配慮した食物について。 日本は四季がある為、一年中様々な食物を生産するとしたら、気温を一定に保つハウスを使うので、どうしてもコストがかかってしまいます。 また若者の農業離れも深刻な ...
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村をまるごとオーガニックにして甦った、フランス『コランス村』
先日TVで”フランスのオーガニック村”という小さな村が放送され、それにとても興味をもった。 文化を大切にし、食を通し世界または次世代に伝えていくフランス人の情熱。 実際にあったフランスの小さな村が、日 ...
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日本人が理想とするフランスの「スローフード」と「スローライフ」について!
フランスの魅力とは、町を歩く人や建物全てが色彩豊かで、料理はパレットのように美しく、またファッションの発信地でもある、素晴らしいところを並べたらきりがないほど。 そんな芸術的センスと自然を愛するフラン ...
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ニューヨークで絶対菜食主義「ヴィーガン」を取り入れたスイーツが流行中?!
そして意外にもグルテンアレルギーな人が多いニューヨーク。 ヴィーガン食を扱うレストランやベーカリーも多く存在します。 そこでニューヨークにあるヴィーガンスイーツのお店をまとめてみました。 まずヴィーガ ...