チョコレート

Xmasに送りたい最高級のショコラ「ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ」

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Xmasに送る、最高級、ショコラ、ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ

今日ご紹介するチョコレートは数少ない手作りチョコレートの専門店「MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA」(ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ)です。

「MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA」(ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ)は、東京・渋谷にお店を構えています。

ショップにはオリジナリティあふれるボンボン、トリュフ、タブレットなど約50種類がショーケースにずらりと並びます。

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フランスの伝統的なレシピから、斬新なエッセンスを加えたものまで、個性感じる逸品がカフェで味わえます。

Xmasに送る、最高級、ショコラ、ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ

ショコラの他にもケーキや焼き菓子、コンフィチュール、 ヴィエノワズリーなども豊富に揃います。

プロフィール

Xmasに送る、最高級、ショコラ、ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ

「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」はチョコレートの専門店として1999年に土屋 公二氏が渋谷区富ヶ谷オープン。

瞬く間に全国のチョコレート愛好家の間で人気店となり、チョコレートのミュージアムと呼ばれるにふさわしいお店になりました。

世界中から厳選したカカオ豆を原料にしたクーベルチュールをはじめ、土屋氏らが丹念に吟味した素材を使っています。

Xmasに送る、最高級、ショコラ、ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ

テオブロマとミュゼ(博物館)を冠にした店名には、最高のチョコレートをつくり続け “チョコレートのミュージアム”を目指すシェフ土屋のチョコレートに対する情熱が込められています。

2015年9月にはBean to Bar 専門店も開設。
2014年のC.C.C.では金賞。
2015年のC.C.C.では外国人賞を受賞。

Xmasに送る、最高級、ショコラ、ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ

チョコ歴史

ブランド名の「テオブロマ」 とは、チョコレートの原料であるカカオの木の学名「テオブロマ・カカオ」に由来しています。

ギリシャ語で“神様の食べ物”という意味を持つのだとか。

カカオは、紀元前2000年頃の古代メキシコ時代から存在していたといわれ
ていますから、その歴史は4000年余りにも及ぶ事になります。

その間、カカオはメキシコからスペイン、イタリア、フランスへと渡り、やがてヨーロッパ全土に広がりました。

神聖かつ高貴な食べ物であったカカオが、今や私たちの身近なお菓子へと変貌した長い歴史があります。

一番人気商品「ショコフル」

Xmasに送る、最高級、ショコラ、ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ
(公式ホームページより)

チョコ味のゴーフル(ワッフルのような生地)をカリッと焼き上げ、中にクッキー生地入りのチョコレートクリームをサンド。

焼きたてのゴーフレットは芳ばしく、パリッとした歯応え。

中のチョコレートクリームにもクッキーが混ぜ込んであり、サクサクとした噛み応えが楽しめます。

2016年はチョコレートクリームにあんこがはいっています。

Xmasに送る、最高級、ショコラ、ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ
(公式ホームページより)

■ショコフル315円(1個)

ホームページ:www.theobroma.co.jp/

最後に

「ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ」はチョコレートに強いこだわりをもち、研究熱心な日本人シェフが作る、世界が注目するパティスリーです。
本場フランスの伝統菓子から、焼き菓子など豊富なラインナップで、日本の食材も上手にコンビネーションさせているところも好きです。

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