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この食感やみつき!岩手の銘菓「生南部サブレ」

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※新型コロナウイルスの影響により、一部のお店が通常と異なる時間で営業を行なっております。ご来店の際には直接お店にご確認をお願いいたします。

今日ご紹介するのは、「巖手屋」(いわてや) です。

岩手の有名な銘菓 巖手屋の「南部せんべい」は、昔ながらの素朴な味わいのおせんべいです。

昭和23年に、小松シキさんが21丁の焼き型から始めたせんべい屋さんです。

シキさんが12歳の頃、青森県の小さな町のせんべい屋に奉公していた際に覚えたせんべい焼きが南部せんべいとの出会いでした。

当時は胡麻せんべいが主流で、昔はどこの家でも囲炉裏端で焼いていたんだとか。

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八戸地方・岩手県北地方で広く食べられている「南部せんべい」は、小麦粉と塩と水を混ぜて練った生地を、丸い鋳型で焼いた、素朴ながらも味わい深い食べ物です。

砕いたピーナッツの香ばしさと風味豊かなごまが絶品の銘菓です。

最近は「南部せんべい」だけではなく、しっとり焼き南部せんべいやぬれせんべい、チョコが入った生サブレなども販売しています。

チョコレートと「南部せんべい」の相性は抜群で、「南部せんべい」が入ることによって新しいチョコレートの世界が広がりました。

生南部サブレ6枚入り(円税込)

食感、やみつき、岩手、銘菓、生南部サブレ

箱サイズ 110×240×40mm

賞味期限 製造日より50日間

原材料 チョコレート、小麦粉、マーガリン(大豆含む)、砂糖、鶏卵、液糖、加糖練乳、食塩、トレハロース、重曹、増粘剤(加工でん粉)、乳化剤、香料、着色料(カロチン)

しっとりしたやわらかなサブレ風生地と、ほんのり甘いチョコクリームの、洋風のおせんべいです。

「南部せんべい」とは正反対で、しっとりとした食感と程よい甘さが楽しめます。

これなら子どもウケも良さそう。

そのままはもちろんのこと、冷やして食べるとデザートのような味わいでお勧めです。

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北のチョコレート工場&店舗 2door
■住所 :岩手県二戸市石切所字荒瀬65-3
■Tel :0195-22-2222
■営業時間 :10:00〜18:00
■定休日 :不定休
■Webサイト : 巖手屋

あとがき

新しく登場したチョコ菓子は、南部せんべいをチョコレートの種類や味に応じて胡麻せんべい、豆せんべい、抹茶せんべいなどをブレンドし、さらに食感にも違いが出るよう、刻みの度合いにもこだわっています。
「南部せんべい」は、巖手屋が長年培ってきた技術を結集し、丹精込めて焼き上げた逸品です。

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