ベトナムは昔フランスの植民地でした。
その時ベトナムに持ち込まれたのがコーヒーとパンの文化です。
おかげで今ではベトナム全土で美味しいコーヒーとパンに出会えます。
これはあまり知られていませんが、ベトナムのコーヒー豆の生産量は、ブラジルに次いで2位を誇っています。
気候の変化や病害虫に強いロブスタ種がメインになっていて、これに上品な風味のアラビカ種を混ぜたタイプが一般的です。
ベトナムでは豆は深めにローストして、細かい穴を開けたアルミやステンレス製のフィルターを通し、ゆっくりと抽出します。
そしてもう一つの独特の飲み方が、この濃厚なコーヒーにコンデンスミルクたっぷり加えて飲むことです。
今回旅したベトナム中部のホイアン旧市街の有名なカフェ「CoCo Box」や「Hoi An Roastery」では上質なオーガニックコーヒーが手にはいります。
しかし、負けてはいないのがスーパーやコンビニで気軽に買えるコーヒーブランド。
ベトナムコーヒーの2大ブランドといえば「Highlands Coffee（ハイランズ・コーヒー）」と「Trung Nguyen Coffee（チュングエン・コーヒー）」です。
どちらも赤いと黒のパッケージで、スーパーやコンビニ、空港にも必ずと言っていいほど置いています。
Highlands Coffee（ハイランズ・コーヒー）
ハイランズ・コーヒーはベトナムのどこを探しても必ずある大手カフェチェーンです。
ベトナムのスターバックスのような感覚です。
ベトナム人にも人気の商品が、ロブスタ種70％とアラビカ種30％の「グルメブレンド」です。
価格は200gで66,300ドン（約365円）です。
バターローストの華やかな香りと、コンデンスミルクの濃密さがマッチします。
鼻をつく豊かな香りで、ベトナムを代表するコーヒーと言えます。
Trung Nguyen Coffee（チュングエン・コーヒー)
チュングエン・コーヒーは、よりカジュアルで地元の人にも馴染みのあるブランドです。
ベトナム中部の山岳地帯に位置するBuonMeThuot高原で栽培されたコクあるコーヒーを使っています。
主にロブスタ種を使ったパウダーが頻繁に使われていますが、「Sang Tao5」はアラビカ種100％の高級品です。
価格は340gで108,400ドン（約596円）です。
味はほろ苦く、チョコレートのような薫りが特徴です。
ベトナムコーヒーを入れるときに使うアルミやステンレス製のフィルターは、スーパーマーケットでも売っています。
ゆっくり濃厚に抽出できるのもポイントの一つです。
ペーパーフィルターだとバターローストの油分が紙に吸収されてしまうので、味的にもこのフィルターを使うのがベストなんだとか。
フィルターを使う手間を省き手軽にベトナムコーヒーを楽しみたい際は、お湯を入れてすぐできあがるインスタントがおすすめです。
最後に
ベトナムでは、アルミ製のフィルターを使ってドリップするのが一般的。
大きさはいくつかありますが、小さめのコーヒーカップ1杯分のものが、24,000ドン（約132円）で買えます。
上品な香りが特徴のベトナムコーヒーで、リラックスした時を過ごせるでしょう。
気になった方は、ぜひお試しあれ。
