スペイン・バレンシア発祥！スイートでヘルシーなドリンク「オルチャータ」

更新日：2019年2月10日

まだ日本には馴染みのない「orchata（オルチャータ）」ですが、海外ではブームの兆しがあります。
甘いけれど爽やかさな口当たりで、サマーシーズンにぴったりのドリンク「orchata（オルチャータ）」は、スペインのバレンシア発祥です。

オルチャータとは

キハマスゲの地下茎の汁もしくは代用として米などを主原料として、砂糖や蜂蜜、スパイス等を原料とするシンプルでヘルシーな飲み物。
オルチャータの起源は大麦を使った飲料で、名前もラテン語で大麦を意味するホルデウム（hordeum）に由来しています。
大麦を使った飲料はヨーロッパ各国で独自に発展し、イギリスではアーモンドを使用し、カクテルなどに用いるオージェイト・シロップ（Orgeat）、スペインではキハマスゲを使用するオルチャータ・デ・チュファ（horchata de chufa）などに変化しています。
（ウィキペディアより）

老若男女に人気

夏になるとスペイン各地の街角でスタンドが立ち、オルチャータを売り出し、子供から大人まで愛されているスペイン特有の清涼飲料です。
美味しい専門店の前には行列ができるほどなんだとか。
見た目は乳飲料や豆乳のような白い色、味はとても甘いです。
ノニジュースのように甘いですが、木のエキスなので後味はさっぱり。

何よりオルチャータの魅力は、夏ばてに効き、美容健康には最高の栄養ドリンクということです。

そのミネラル分（鉄分、カリウム、カルシウム、マグネシウム）は、ビタミンC、Eが豊富で、100グラムあたり100キロカロリーと栄養価は非常に高いです。

嬉しい7つの効能

１、脂肪の分解と抗酸化効果の高いオレイン酸とビタミンEにより、悪玉コレステロール（ LDL）を減少させ善玉コレステロール（HDL）を増加を助けます。
２、オレイン酸と酵素アルギニンの含有量も高く、動脈硬化を防止してくれます。
３、リン、カルシウム、マグネシウム、鉄、およびビタミンが高く含まれ、特にビタミンCとEの含有量が多く含まれています。
４、消化酵素(リパーゼ、カタラーゼ、アミラーゼ)のはたらきで下痢、腹部膨満や消化不良に効果が発揮されます。
５、糖尿病患者にもおすすめです。
６、食物繊維が豊富に多く含まれているので消化液を刺激して満腹感が長く続きながらも食物がスムーズに腸管内を通過するので消化がとてもいいです。
７、グルテン（セリアック）を受けつけない人や牛乳やそれに関連するアレルギー体質の方にもおすすめです。

専門店がベスト

スペインのカフェやバーなどでもオルチャータを注文することはできますが、美味しいオルチャータを飲むには専門店がベスト。
街には沢山のORCHATERIA（オルチャータ）の看板があります。
店内で注文する場合、一杯2ユーロくらい。
持ち帰りなら小さい紙カップで、一杯1.2ユーロほどで購入できます。
最近ではアメリカでも人気がでてきて、ミルク、ココナッツ、シナモンの中にレモンのフレイバーを効かせたオルチャータを出すカフェも出てきてるんだとか。