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高級トリュフが有名な「セモア」は、フランスの老舗チョコレートブランドだった!?

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高級トリュフが有名、セモア、フランス老舗チョコレートブランド

今日ご紹介する、フランスチョコレート菓子の大手メーカー「cemoi」(セモア)の歴史はとても古く、お店で一番力をいれている商品は絶品の”トリュフ”です。

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「cemoi」(セモア)の"トリュフチョコレート"は、口溶けがまろやかで、粉雪のようなココアパウダーがかけられた一粒はまさに芸術的です。

「cemoi」(セモア)は、ルイ18世が即位したフランス復古王政の1814年に、フランスのジュール・パレが、ピレネー・オリエンタル県にチョコレート工場を設立した事から始まります。

チョコレートの他にパニングチョコレート、ココアパウダー、クッキー、ウエハース、砂糖菓子、フルーツゼリーなどを販売し、今もなおヨーロッパをリードするチョコレートブランドです。

高級トリュフが有名、セモア、フランス老舗チョコレートブランド

ブランド名:cemoi(セモア)
商品名:dark chocolate cocoa(ダークチョコレート・カカオ)
原産国:フランス
購入価格:95バーツ
内容量:100g
カカオ:72%

高級トリュフが有名、セモア、フランス老舗チョコレートブランド

チョコレートの味にキレがあり、カカオをそのまま食べているような雑味も感じることができます。
少量でも胃にどっしりくる感じで、その後食欲が抑えられます。
コーヒーに似た酸味や苦味を感じ、その後にじっくりと甘味が広がってきます。
またこのチョコレートは、ブランデーに合いそうな味をしていると感じました。
味に奥深さがあり、口の中でじっくり味わいたくなるチョコレートといえるでしょう。

高級トリュフが有名、セモア、フランス老舗チョコレートブランド

見た目

フランスのチョコレートのほとんどが、薄く上品にカットされ品があります。
パッケージは至ってシンプルですが、中の包み紙は金色で、タブレットチョコレート(板チョコ)の中でも珍しいです。
ディテールに拘り、歴史と伝統を残しているところがいかにもフランスらしいです。

高級トリュフが有名、セモア、フランス老舗チョコレートブランド

最後に

カカオの質や分量が違うだけで、全く違う味が生まれる奥深さはコーヒーととても似ていることがわかります。
カカオもコーヒーも限られた産地しか生産が難しく、このチョコレートを食べてカカオやコーヒーに興味が湧きました。

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