九州の旅4日目、阿蘇山の麓から電車で熊本市までにあっという間に到着。
レンタル自転車を借りようとしたら、朝10時の時点で駅前のレンタサイクルは全て出払ってしまったということで、かなり歩いた所のANAホテルで自転車を２台借りて出発。
やはり熊本に来たら本場の”熊本ラーメン”を食べてみたいということになり、街の中心地の「サンロード」と呼ばれる、長い商店街で人気ラーメン屋さんをリサーチすることに。
九州出身の友人に”博多ラーメン”と”熊本ラーメン”の違いを伺ったところ、熊本ラーメンにはニンニクチップが入っているのが特徴で、あとは若干トッピングが違うくらいとのこと。
ネット検索で”熊本ラーメン”のトップにきたお店は『こむらさき』。
熊本ラーメン『こむらさき』は創業51年を迎えた老舗ラーメン店。
後から知りましたが地元の横浜のラーメン博物館でも出店しているということと、ネットでも販売しているくらい有名店ということでした。
お店のイチオシ王様ラーメン。（600円）
ラーメンの味ですが、豚骨ラーメンが苦手な夫も美味しいと言って平らげたくらい、しつこさが全くないとんこつラーメン。
麺はもちろん細麺のストレートで。
関東では珍しい、キクラゲや、紅ショウガも控えめなチャーシューも全て美味しかったです。
今まで食べてきた関東の豚骨ラーメンは独特の臭みと、コテコテのスープに、とりあえずめんまをのせてあった感じで、本場の”熊本ラーメン”を食べて、そのイメージが覆されました。
『こだわりば味にすっと、こぎゃン味になっとですタイ。』
なかなかスラスラ読めませんが、要は
『こだわった味付けは、こんなふうになりました。』
ってな感じでしょうか,,,,違ってたらすみません。
老舗とあって店内は昔ながらのラーメン屋さんの雰囲気、厨房には声を一切出さず無言でラーメンを作り続ける職人さんが2名。
おそらく親子で代々営んできているんでしょうね。
お客さんは学生さんから、常連ぽい夫婦の方など様々で、かなり混んでいたので、私たちも相席で座りましたが、その後も帰る時まで行列が絶えませんでした。
こむらさき 本店
住所：熊本市上林町3-32
TEL：096-352-8070
営業時間：11:00~19:00
定休日：火曜日
ホームページ：http://www.komurasaki.com
最後に
関東の人が作った豚骨ラーメンと、本場は全く別ものなんだと今回気がつき、豚骨ラーメンにハマってしまいそうです。
九州は広大な自然がある為、お肉も何を食べても美味しく、また野菜や海野幸も全て質がいいため、どの飲食店でもクオリティーの高さに驚きます。
『こむらさき』は老舗店で、人の入り方でどれだけ美味しいかがわかります。
オンラインでも購入可能とのことで、本場の味がいつでもどこでも食べられるのは嬉しいですね。