バンコクのプロンポンにある「Ceresia Coffee Roasters（セレシアコーヒーロースター）」はスペシャルティコーヒーが飲めるお店です。
スペシャルティコーヒーとは具体的に、生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別、そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が見られない焙煎豆のことをいいます。
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さらに適切な抽出で、カップに生産地の特徴的な風味特性が表現出来ていることがスペシャルティコーヒーの条件ということになります。
タイの北部チェンマイ地方でも上質なコーヒー豆が採れると最近注目を浴びていて、バンコクでも国産コーヒーを使っているコーヒーショップが増えてきています。
中でも「Ceresia Coffee Roasters（セレシア コーヒー ロースター）」は、あのブルーボトルコーヒーと同じグループ、「Good Coffee」の一つなのです。
「Good Coffee」は他にもトンローやサトーンにもお店があります。
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ここプロンポンは日本人の駐在さんが多く住んでいるエリアで、日本人の間では「イケメン コーヒー」という名前で親しまれています。
お店にはコーヒーに合うペストリーが置いてあって、こちらもなかなか美味しいのでおすすめです。
知人から頂いたコーヒーは、開けた瞬間まるでカフェのような芳醇なコーヒーの香りが漂ってきて、自宅で淹れるコーヒーは最高に贅沢な気分にさせてくれます。
■CERESIA ESPRESSO BLEND（セレシア エスプレッソ ブレンド）
・Fazenda Lagoa Brazil（ブラジル）
・Finca Manila Guatemala（ガテマラ）
・Black Honey Thailand（タイランド）
筆者はモカエクスプレスを使ってコーヒーを抽出しました。
ブラジル豆の深みと、ガテマラのマイルドさ、そしてタイのブラックハニーは仄かな酸味があります。
ブレンドコーヒーなので万人受するコーヒーだと思います。
お店はカフェスペースの他にもコーヒー器具の販売や、店員さんに相談しながら店内でローストされたコーヒー豆が購入できます。
特別な人やギフトに喜ばれそうですね。
詳細
住所：593/29-41 Sukhumvit Soi 33/1 Bangkok, Thailand
TEL：+66 (0)98 251 4327
営業時間：8:00-18:00
定休日：月曜日
ホームページ：http://goodcoffee.me/coffeeshop/ceresia-coffee-roasters/
アクセス：BTSプロンポン駅から徒歩約5分
スクンビットソイ33/1 フジスーパー1号店の向かい
最後に
毎日時間に追われ、インスタントの不味いコーヒーをがぶ飲みするより、大切な人と一緒に美味しいコーヒーをゆっくり飲む方が幸せに決まっていますよね。
一日に数分でも時間をつくって、相手を思って丁寧に淹れたコーヒーで会話を楽しむ。
その一杯のコーヒーただそれだで、人生の色は一変するのです。
