チョコ

今日ご紹介するカフェは、シーロム コンプレックスにある「Duc de Praline（ダック・ド・プラスリン）」です。 ここはベルギー人オーナー・ポール・グレインドージさんが手がける、本場のベルギーチ ...

今日ご紹介するチョコレートはフランス発祥の「Henri Le Roux（アンリ・ルルー）」です。 フランスの権威あるショコラ愛好会C.C.C.(Club des Croqueurs de Chocol ...

今日ご紹介するチョコレートは「Sebastien Douillet（セバスチャン・ブイエ）」です。 パティシエで構成される菓子職人の国際協会「ルレ・デセール」のメンバーとして認定されたセバスチャン・ブ ...

今日ご紹介するチョコレートは数少ない手作りチョコレートの専門店「MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA」（ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ）です。 「MUSÉE DU CHOCOLA ...

今日ご紹介する輸入チョコレートは、ドイツでお馴染みの「Ritter Sport（リッタースポーツ）」です。 ドイツで最もメジャーなチョコレートといえば、創業100年を超えたリッター社の「Ritter ...

今日ご紹介する輸入チョコレートは、スイスを代表する「Munz（ムンツ）」です。 スイスのテッシン地方で、チョコレート作りを学んだジョゼッペ・マエストラーニ氏は、イタリアのレシピでチョコレートを作り人々 ...

今日ご紹介する輸入チョコレートはイタリアの「Touche（トゥシェ）」です。 「Touche（トゥシェ）」は、イタリア・ミラノの老舗の製菓メーカーであるZaini（ザイーニ社）で作られています。 「 ...

今日ご紹介する輸入チョコレートは「Ritter Sport（リッタースポーツ）です。 ドイツで最も親しまれているチョコレートといえば、正方形の形をした「Ritter Sport（リッタースポーツ）」。 ...

今日ご紹介する輸入チョコレートは「Toffifee（トフィーフェー）」です。 「Toffifee（トフィーフェー）」ができたのは「Werther’s Original（ヴェルタースオリジナル ）」でお ...

今日ご紹介する輸入チョコレートはミカエル・グロンルッケ氏がつくる、花束のようなショコラ「Summerbird Organic（サマーバード・オーガニック）」です。 スカンジナビアの大自然がインスピレー ...