ハワイのパンケーキから始り、ニューヨークのクロワッサンドーナツが爆発的ヒットし、その後も米国のポップコーンや、コールドプレスジュースなど様々なものがアメリカから日本へ渡ってきています。
今や現地に行かなくても有名店と同じ味が食べられると、表参道周辺では連日大行列になっています。
ブームになる食品の全ては、従来の一つの食品と食品をかけ合わせた「ハイブリット」ということが言えます。
そこで今日は「進化系クロワッサン」「アレンジフレンチトースト」「新感覚のパンケーキダッチベイビー」についてまとめてみました。
１、進化系クロワッサン
■ドーナツ（クロナッツ）
■ラスク（クロワッサンラスク）
■ベーグル（クローグル）
■クッキー（クロッキー）
■ワッフル（クロワッサンワッフル）
日本にでクロナッツが食べられるお店
・表参道 / DOMINIQUE ANSEL BAKERY (ドミニク・アンセル・ベーカリー)
※2015年春に日本初上陸
・東京駅一番街本店 / アンジェリークNY
・渋谷 / JACK IN THE DONUTS ( ジャック イン ザ ドーナツ)※終了
・日本全店 / ミスタードーナツ
２、アレンジフレンチトースト
■プレーンフレンチトースト
■フルーツフレンチトースト
■ふわとろフレンチトースト
■エッグベネディクトトースト
■ブリオッシュフレンチトース
■フライドフレンチトースト
王道フレンチトースト店
・自由が丘／Yocco's French To ast Cafe
・恵比寿／M HOUSE
・渋谷／カフェ ド ラ ヴィルフレンチトースト、Ivorish
・池袋／STFARZ ストファーズ
・葛飾／The French Toast Factory
３、新感覚のパンケーキダッチベイビーとは？
オーブンでじっくり焼き上げたドイツ風のパンケーキのことで、 生地は「ジャーマン生地」と呼ばれる卵をふんだんに使用した特別な生地を使用しています。
表面はさくさく、中はふわふわでしったりしたクレープのような味わいです。
定番のトッピングはホイップバター、レモン汁、粉砂糖です。
ドイツの伝統料理ダッチベイビーが食べられるお店
・川崎 / ROSIE'S CAFE（ロージーズカフェ）
・吉祥寺 / オリジナルパンケーキハウス
・渋谷 / L.Loves R.（エルラブカフェ）
・赤坂 / ORIGAMI（おりがみ）
最後に
どこの店舗も流行にのろうと、カフェでパンケーキがメニューがあるのはわりと当たりまえになってきています。
またアメリカからやってくるお店のほとんどは、東京の表参道・青山に集中して
おり今や激戦区になっています。
スイーツの掛け合わせは無限大で、今後も新しいスイーツが登場しそうです。