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女子力高め!SNS映えのオープンサンドイッチ「スモーブロー」

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デンマークスウェーデンとドイツに挟まれ、平坦な大地と海に囲まれた酪農業の盛んな国「デンマーク」。

アンデルセンの童話に出てくるようなカラフルな家々が並ぶ風景は、まさにおとぎの国そのもの。

デンマークの食事は基本的に、温かい料理を食べるのは夕飯時の1回のみ。

そのため、伝統的なデンマークの温かい料理のレパートリーはあまり豊富とは言えません。
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デンマーク料理の主食はジャガイモ、メインは豚肉料理です。

19世紀以降スウェーデンやドイツ等の食文化も多く入ってくるようになり、パンや魚介類も多く食されるようになりました。

最も代表的な料理は燻製の豚肉、ハム、豚肉のロースト、豚ヒレ肉、ポークカツレツ、ポークチョップなど。

何と言っても一番定番なのは、ビジュアルの美しさが話題のオープンサンドイッチ「Smørrebrød(スモーブロー)」です。

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最近このデンマークのソウルフードは、日本のお洒落女子の間で話題になっているのだとか。

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「Smørrebrød(スモーブロー)」の語源は、バター(スモー/Smør)と パン(ブロー/Brød)に由来します。

スライスしたライ麦パンの上にバターを塗り、その上に様々な食材を乗せてナイフとフォークで食べるシンプルな料理です。

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よく使われている具材は、チーズ、ハム、エビ、スモークサーモン、ニシンの酢漬け、ゆで卵、スクランブルエッグなど。

そこに欠かせないのがレモンや香草ディル等を美しく添えれば完成です。

大体ランチタイムに食され、スナップスというお酒やビールと一緒にいただきます。

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町中を歩けば、スモーブローを店頭に並べたのお店を多く見かけます。

首都コペンハーゲンには、スモーブロー専門のレストランもあります。

現地ではファーストフードのような感覚で、デコレーションされたオープンサンドイッチがカフェのショーケースに並べられているのを目にします。

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インスタグラムでもよく見かけるようになったオープンサンドは、見た目も色とりどりで楽しく綺麗なのでお洒落な被写体にぴったり。

SNS映えする料理なので、この時期ギャザリングやキャンプで取り入れたいメニューです。

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最後に

ヨーロッパを始めとする国では、ランチは基本的に長め。
しかも昼間からアルコールをいれてもOKなところも。
デンマーク料理はそこまでバリエーションはないですが、「Smørrebrød(スモーブロー)」のように日替わりでトッピングを変えて楽しむランチに心が躍りますね。

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