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若手ブーランジェが作り出す、フランスの伝統と和の融合「ゴントラン・シェリエ・トウキョウ」の最高に美味しいパンがたまらない!!

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若手ブーランジェ、ゴントランシェリエトキョウ、フランスの伝統、和の融合、最高、美味しいパン

2014年6月18日にオープンした「GONTRAN CHERRIER TOKYO」(ゴントラン・シェリエ・トウキョウ)。

「GONTRAN CHERRIER」(ゴントラン・シェリエ)は、1978年伝統的な製法を代々伝えるパン・菓子職人(ブーランジェ・パティシエ)の4代目ゴントラン・シェリエ氏が開いたお店です。

21歳よりアルページュやルカ・カールトンなど三ツ星レストランで修行した実力の持ち主です。

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2010年、パリ18区モンマルトルにゴントラン・シェリエ・ブーランジェリーを開店し、現在はパリに4店舗、シンガポールに3店舗を展開し日本をはじめ、世界中にパンの魅力と可能性を発信しています。

若手ブーランジェ、ゴントランシェリエトキョウ、フランスの伝統、和の融合、最高、美味しいパン

今回訪れたのは、新宿駅南口の”新宿サザンテラス”にある「GONTRAN CHERRIER TOKYO」(ゴントラン・シェリエ・トウキョウ)です。
同じ並びには宮崎物産館「こんね」というショップがあります。

若手ブーランジェ、ゴントランシェリエトキョウ、フランスの伝統、和の融合、最高、美味しいパン

1Fが店舗とカウンター席、2Fはカフェスペース(ブレッド&ワイン カフェテリア)で、ゴントランのパンに合わせて約130種類の豊富な ワインも用意してあります。

▪️モッツァレラとトマトのイカスミフォカッチャ(¥230)
魚介の香りがほんのりと口の中に広がり、トマトとモッツァレラの絶妙な組み合わせは、ピッツアや魚介のリゾットを食べているような贅沢感が味わえます。
見た目は真っ黒で見慣れないかもしれませんが、味は保証つきです。

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▪️パンオショコラ(¥230)
大ぶりなパンオショコラは、表面がサクサクと思いきやとてもしっとりしていて、どちらかというとデニッシュのような食感に驚きました。
中は何層にも重なるパイ生地ですが、このようなクロワッサン生地はション発見で病みつきになります。

▪️オニオンソーセージパイ(¥200)
しっとりサクサクのパイ生地と、ジューシーなソーセージ、しっかりオーブンで焼かれたオニオンからは甘みが感じられとても美味しいです。

若手ブーランジェ、ゴントランシェリエトキョウ、フランスの伝統、和の融合、最高、美味しいパン

その他の商品と価格
・クロワッサン (¥180)
・クロワッサン・オ・ジャンボン (¥340)
・バケット・トラディッション(大¥300 /小¥130)
・カレーバゲット(大¥320 / 小¥150)
・イカスミバゲット(¥250)
・オリーブとアンチョビのフォカッチャ(¥340)
・アボカドとベーコンのフォカッチャ(¥340)
・クランブル・オ・ショコラバナーヌ(¥280)
・バトン・ヴェール(¥230)
・メロンパン(¥210)
・クロワッサン・オ・ジャンボン(¥340)
・ブリオッシュ・オ・フィグ・エ・アマン(¥250)
・バトン・ヴェール(¥230)
・ゴルゴンゾーラ・ノア・フィグ(¥380)
・きのことカレーパン(¥220)
・ショコラダマンド(¥310)
・ショソン オ ポム(¥260)
・ベーコンプルーン(¥200)
・苺のデニッシュ(¥310)

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デザートメニュー
・カマンバール・チーズケーキ(¥430)
・シューバリゴー(¥500)
・パッションマンゴーのパンナコッタ(¥400)
・いちごのパンナコッタ(¥400)
・ゆずとフロマージュのタルト(¥450)
・タルトレット・モンブラン(¥400)
・タルトレット・シトロン(¥380)
・タルトレット・ショコラ(¥380)
・シュークリーム(¥300)
・ウィークエンド・シトロン(¥430)
・プリン(¥320)

ゴントラン シェリエ 新宿サザンテラス店
住所:東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿サザンテラス 1F~2F
TEL:03-5302-2282
営業時間:7:00~22:00
定休日:不定休(新宿サザンテラスに準ずる)
駐車場:無し
アクセス:JR新宿駅南口から1分、新宿駅から190m
ホームページ:http://gontran-cherrier.jp/

その他の店舗
・渋谷店(4店舗)
・日本橋店
・仙台店
・福岡パルコ
・ジェイアール名古屋高島屋店

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最後に

テイクアウトすると専用の黄色いお洒落な袋に入れてくれます。
また朝早くからオープンしているので、ブレックファストやブランチにもつかえそうなお店です。
パリで人気の伝統的なパンと、日本独特の素材を融合させた創作パンが特徴で、どれを食べてもあまり失敗しないので、自信をもってお勧めできるブーランジェリーです。

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