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環境に配慮した、安心安全なドーナツ「フロレスタ」戸越銀座

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環境に配慮、安心安全、ドーナツ、フロレスタ、戸越銀座

今日ご紹介するのは、品川区の戸越銀座商店街にあるドーナツ専門店「Floresta」(フロレスタ)です。

場所は戸越銀座商店街の北寄りで、お隣にはスーパー・オオゼキがあります。

「フロレスタ」の外観はこんな感じ。

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こじんまりとしたテイクアウトのみのお店で、ドーナツのみを販売します。

このお店のネーミングFloresta(フロレスタ)とは、ポルトガル語で「森」を意味します。

なのでお店の雰囲気も、店員さんも、ドーナツもナチュラルに近いです。

ドーナツはできるだけ自然で添加物を含まない材料を選び、

お店で一つひとつ丁寧に手作りしているので、小さなお子様にも安心です。

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■こだわりの食材

・小麦粉
ポストハーベストの心配の少ない北海道産の薄力粉に全粒粉を配合しています。

・砂糖
無着色の三温糖。

・豆乳
北海道産大豆の脂質が少なく鉄分が豊富な無調整豆乳です。

・たまご
木酢酸の飼料で育ったにわとりの新鮮卵。

・バター
国産とニュージーランド産を併用。

・揚げ油
菜種サラダ油を使用。

・塩
ミネラルが豊富な沖縄県産天日自然塩。

・ベーキングパウダー
非遺伝子組換えコーンスターチを使用し、体内への影響が心配されるアルミニウム化合物無添加のものです。

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ドーナツは、ネイチャー、シュガー、オーガニックシナモン、チョコレート、ココナッツチョコ、ミルキー、アールグレー、塩キャラメル、気まぐれドーナツ、季節のドーナツ、どうぶつドーナツの11種類です。

■ネイチャー(130円税抜)

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日持ちさせるための防腐剤・保存料などの添加物は一切使用していないので、素朴な味わいが楽しめます。
個人的にはフレーバー付きのドーナツより、オーソドックスなネイチャーが美味しいと感じました。
甘さも適度なので、子どものおやつにはぴったりです。

■オーガニックシナモン(150円税抜)

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こちらもオーガニックのシナモンが使われているので、独特なシナモンの香りは控えめで食べやすいです。
シンプルだからこそ、ゆっくり噛むと後から小麦の香りを感じたり、たまごや豆乳の優しい味を感じることができます。

フロレスタ戸越銀座店
住所 :東京都品川区平塚2-18-8
TEL :03-6426-2890
営業時間 :10:00〜20:00
定休日 :不定休
ホームページ : フロレスタ
アクセス :東急池上線 戸越銀座駅より徒歩3分、都営浅草線 戸越駅より徒歩5分

あとがき

こだわりは食材だけではなく、包材は必要最小限にしたり、お店では合成洗剤は使わなかったり、地球環境やアレルギーに配慮しているところもポイントです。
筆者が訪れた日はたまたま「わっかの日」で、毎月10日、20日、30日はポイントカードのスタンプが2倍になります。
店頭の赤いのれんが目印です。

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