今日ご紹介する「Brioche Doree」（ブリオッシュ・ドーレー ）は、横浜ルミネにできたフランスの老舗ブーランジェリーです。
「Brioche Doree」（ブリオッシュ・ドーレー ）は、1976年美食の国フランス・ブルターニュ生まれ。
今ではパリのシャンゼリゼ通りやオペラ座、空港などフランス国内でおよそ300店も開業しています。
「Brioche Doree」（ブリオッシュ・ドーレー ）はフランス人の生活に欠かせないベーカリーカフェで、すべての生地はフランス国家最優秀パン職人が考案し、お店で丁寧に焼き上げています。
良質のバターと、香り高いフランス産小麦を使用したクロワッサンやブリオッシュ、伝統を受け継ぐバケット三度やタルトなど、本場フランスの味を楽しむことができます。
お店は白を基調としたさっぱりと造りで、60席ある店内は午前中なのにすでに埋まりかけていました。
■バケット
・クラシックパリジャン 480円（バター、ハム、レタス）
・クラシック・トン 520円（ツナ、レタス、トマト、ゆで卵）
・クラシック・アメリカン 540円（ハム、レタス、トマト、ゆで卵、ピクルス）
・クラシック・BLT・フロマージュ 540円（ベーコン、レタス、トマト、クリームチーズ）
フランスならではのグルテンの少ないバケットは噛み応えがあって、とても美味しいです。
■リュスティック
・リュスティック・ミキシット 520円（バター、ハム、エメンタールチーズ）
・リュスティック・シャンペットル 540円（トマトペースト、生ハム、ルッコラ、エメンタルチーズ）
■クロワッサン
・クロワッサン・トマト・モッザレラ 380円（トマト、モッツァレラ、オリーブ、バジルソース）
・クロワッサン・トン 380円（ツナ、トマト、ゆで卵）
・タルティーヌ・ジャポン・クリュ・エメンタール 450円
・タルティーヌ・トマト・モッツァレラ 450円
・ルレムタール 280円（三種のチーズとマスタードを巻き込んだデニッシュ）
リュスティックシャンペットル （540円）
サクサクのクロワッサンでサンドしたフレッシュサンドは、中のハムと野菜とバター香るクロワッサンが絶妙です。
■シアバター
・トースト・ヴェスヴィオ 620円（モッツァレラチーズ、セミドライトマト、ハーブ、プロヴァンサルバター）
・トースト・ピュールブッフ 740円（ビーフパテ、レタス、オニオン、トマト、ピクル
ス、エメンタールチーズ）
デザート
・タルトレット・バナナ・ショコラ 420円
・タルトレット・キャラメル 420円
・タルトレット・フランボワーズ 450円
・フラン・ナチュール 380円
・フラン・ココ 380円
デザートメニューは伝統のレシピで丹念に作られたパイやタルトが有名ですが、中でも一番人気は「タルトレット・フランボワーズ」です。
午後にならないと販売しないそうで、今回は購入できませんでしたがこちらも外せない一品です。
ヴィエノ
・クロワッサン 190円
・パン・オ・ショコラ 200円
・ショソン・オ・ポム 240円
・パン・オ・レザン 250円
ミニクロワッサン
看板メニューの一つでもある、クロワッサンは外せない一品です。
クロワッサン・ドゥ・ショコラ
朝食やおやつにぴったりで、ここまでサクサクのクロワッサンを食べたことがなかったので、感動しました。
ドリンク(R/L)
・コーヒー（HOT/ICE）350 /400円
・アメリカンコーヒー350 /400円
・エスプレッソ320円
・カフェラテ（HOT/ICE）400/450円
・カプチーノ400/450円
・紅茶（レモン・ミルク）（HOT/ICE）340/380円
・ロイヤルミルクティー380円
・ショコラ（HOT/ICE）400/450円
・オレンジジュース300/350円
・アップルジュース300/350円
コーヒーの味はあまり美味しくなかったです。
ワインも提供しています。
詳細
住所：横浜市西区南幸1-1-1 西口ルミネ店
TEL：045-321-2750
営業時間：7:00~23:00
ホームページ：www.briochedoree.jp/
アクセス：JR横浜駅西口徒歩1分ルミネ内
最後に
フランスの本格的バケットや、バターを使った層を作る技法はフランスの得意とする分野で、ここのクロワッサンは最高に美味しいです。
パンの種類も豊富で他のパンも是非試してみたいと思いました。
何と言っても朝早くからオープンしていて、横浜駅西口ルミネのできたばかりのお店はアクセスが良くて便利です。