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調味料は最小限、素材の味を生かした「一番どり」ゲートシティ大崎

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調味料最小限、素材の味、一番どり、ゲートシティ大崎
今日ご紹介するお店はゲートシティ大崎の「一番どり」です。

素材にこだわり契約農家で育った若鶏を使用した串焼きや、鶏肉を使った一品料理。

素材の持ち味活かしきるために、塩や醤油などの調味料からすべてプロの目で吟味しています。

その為、小さなお子様連れにも安心して利用することが出来ます。

調味料最小限、素材の味、一番どり、ゲートシティ大崎
また、芋焼酎に漬け込んだ「酔っ払い鶏」や、旬の食材を活かしたお料理に合うお酒の数々も気軽に楽しむことが出来ます。

調味料最小限、素材の味、一番どり、ゲートシティ大崎

お店の名物はから揚げが10個(てんこ)入った「テンカラ」

土日のみ唐揚げが14個+ご飯+味噌汁+冷奴+漬け物付きテンカラ定食は(890円)で食べられます。

調味料最小限、素材の味、一番どり、ゲートシティ大崎
その他、特撰親子丼(790円)や、鶏つくね鍋(一人前1,050円)も人気で、鶏の旨味を十分堪能できる一品となっています。

テンカラ定食(890円)

調味料最小限、素材の味、一番どり、ゲートシティ大崎
山盛りの唐揚げにご飯、お味噌汁、お漬物、冷奴が付いてきます。
一口サイズですが、食べても食べても無くなりません。
しかも味はとっても淡白で、素材の味を生かした唐揚げで他とは一味違います。
これだけ薄味なら小さなお子様にも安心かも。

照り焼きそぼろ丼(790円)

調味料最小限、素材の味、一番どり、ゲートシティ大崎
鶏の照り焼きと鶏そぼろの2つが同時に楽しめる丼ぶりです。
これにお味噌汁とお漬物がつきます。
タレや塩等の使用素材にも徹底的にこだわっているので、照り焼きの色ほど味は濃くありません。
味わいも玉子もお豆腐のようなやさしい甘みになっていて、塩分は最小限に控えているのがわかります。

調味料最小限、素材の味、一番どり、ゲートシティ大崎

一番どり ゲートシティ大崎店
■住所 :東京都品川区大崎1丁目11−1 ゲートシティ大崎 ウエストタワー2F
■Tel :03-5437-5994
■営業時間 :ランチ11:00~14:00 ディナー(平日)16:30~23:00/(土日祝)6:30~22:00
■定休日 :なし
■Webサイト : 一番どり
■アクセス :JR大崎駅より徒歩3分、ゲートシティ大崎 ウエストタワー2F

あとがき

オフフィスビルの2階に入っていて平日はワーカーで混みそうですが、土日は比較的落ち着いています。
一応居酒屋ということで、中は分煙になっていて若干タバコの匂いが気になります。
しかし「一番とり」は調味料にこだわっていて、素材の味を生かしたお料理を提供しているので、小さなお子様連れには安心です。
時代に合わせて全席禁煙を望みます。

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