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絶品!京のおばんざいを使った和風パン「小麦と酵母 満」エキュート品川

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絶品、京のおばんざい、和風パン、小麦と酵母、満、エキュート品川

今日ご紹介するパン屋さんは品川駅にある「小麦と酵母 満」です。

品川駅構内にあるショッピングエリア「ecute」の一角にあります。

品川駅は意外と美味しいパン屋が集まっており、「breadworks」(ブレッドワークス)や「Paul」(ポール)など有名なパン屋さんがあります。

関連記事: 粉から手作り!エキュート品川の絶品ベーカリー「breadworks」(ブレッドワークス)

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「小麦と酵母 満」に行くまでもケーキ屋さんがあったり、 があったり誘惑が多いのですが、ここは三軒茶屋にある「濱田家」の姉妹店ということもあって前々から気になっていました。

曙橋に拠点をもち、主にエキナカの商業施設に展開しているパン屋さん。

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味と志を継承し、濱田家の伝統ある商品から独自の商品を取り揃えています。

モットーは「真面目にパンを作り続ける」こと。

小麦や酵母などの素材を生かした美味しいパン作りを目指しています。

他と違ってユニークなのが「京のおばんざい」を具材にした和風のパンの数々。

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お店の一番人気は豆ぱん。

その他ひじき、きんぴら、味付けたまご、豚の角煮を使った惣菜ぱんなど、 個性豊かなパンがずらりと並んでいます。

店員さんもにこやかで商品の説明や、お勧め商品を教えてくれます。

あんずショコラ(180円)

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まんまるの球体の中心にはあんずとチョコレートが入っています。
ベースの生地はかみごたえのあるハードパンで、そこにあんずの自然な甘酸っぱさとチョコのマイルドな甘さが調和します。
それぞれの食材が引き立ち合うような見事なバランスで、真新しさと驚きを感じる一品です。

味付けたまご(200円)

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他のパン屋さんでもありそうでなかなか無い、味付け卵をパン生地で包んで揚げたお惣菜パン。
カレーパンと同じ要領で作られていますが、中には味が染み込んだたまごが入っています。
揚げパンなのにしつこく感じないのは、揚げ油にこだわったり、煮卵の味付けを濃すぎないように工夫しているせでしょうか。
とても美味しいパンです。

豚の角煮(240円)

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店長おすすめと書かれたこちらのパンも絶品です。
ハードパンに包まれたトロっとろの角煮とからしマヨネーズがアクセントになっていてとても美味しいです。
食事を食べているような満足感があり、男性に特におすすめです。
洋風のパンが和の食材とここまで見事にマッチするとは本当に驚きです。

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※2019年5月追記

豆ぱん(価格不明)

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豆ぱんが一番人気と聞き、3つ入りを購入しました。
購入してすぐ食べてみると、生の豆のような柔らかい食感と、甘みと塩気が絶妙で癖になります。
この黒豆はまん丸で中にもぎっしり入っています。
うちの娘にも好評でした。

つぶつぶコーン(価格不明)

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しっとり、柔らかな生地の中にたっぷりのコーンを混ぜたぱんです。
コーンの甘みを生かした優しい味わいで、とても美味しいです。
これは大人はもちろんのこと、小さなお子様のおやつにもぴったりです。

Information
■住所 :東京都港区高輪3丁目26−27 JR東日本品川駅 構内エキュート品川
■Tel :03-5420-5678
■営業時間 :月〜土8:00〜22:00 (日祝は20:30閉店)
※日祝が休前日となる場合は月〜土と同じ営業時間になります
■定休日 :エキュート品川に準ずる
■Webサイト : 濱田家
■アクセス :品川駅構内エキュート品川

あとがき

手間暇を惜しまないで作られた和風惣菜パンは、どれも斬新で美味しいです。
他のベーカリーとは一線を画す特徴的な商品でまた買いに来たいと思わせるお店です。
一番人気の豆パンもまた次回買いに行きたいと思います。

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