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今日はオーストリア・ウィーンの高級チョコレートブランド「Demel」（デメル）をご紹介します。
「デメル」は、オーストリアのウィーンにあるカフェ兼洋菓子店。
彼は、当時貴重な砂糖を使ったお菓子を皇帝やその家族、王侯貴族らのために作る「ツッカーベッカー」と呼ばれる菓子職人の一人でした。
デメルのお菓子は、時の皇帝や王侯貴族たちの舌を大いに喜ばせ、1799年にはウィーン王宮御用達菓子司に指定されました。
ブランドのシンボルマークには、オーストリア＝ハンガリー帝国帝室・王室御用達 であったことを示す双頭の鷲が使われています。
日本のデメル・ジャパン株式会社は、上野風月堂が出資をしています。
味わい深いケーキや香ばしいクッキーなどバラエティ豊かに取り添えています。
菓子職人フランツ・ザッハが考案し、皇帝フランツ・ヨーゼフにも愛されたと名高い、世界で最も有名なチョコレートケーキ「ザッハトルテ」もおすすめです。
また、フラワーモチーフの可愛らしいパッケージとアートなデザインの掛け紙(のし)も人気の一つです。
デメルセレクション（3,240円税込）
・ココスツィーゲル×4枚
・サワースティック×12本
・クライネクーヘン(フィグ、ピスタチオ 各2個)
サイズは18.0×23.0×4.5。
ひとつひとつの素材が持つ個性を引き出し、味わい豊かに焼き上げたデメルの「クッキー」が4種類入っています。
レモン香る爽やかなクッキーや、ナッツの風味を生かした香ばしいクッキーなどどれもあっさりとしています。
ヘーゼルナッツのペーストとミルクチョコレートを加えたクリームをココナッツ入りのラングドシャ生地でサンドした「ココスツィーゲル」。
サクッとした食感とココナッツの風味がライトで食べやすいです。
塩を加えたスティックタイプのパイ生地クッキーに、香辛料やチーズなどを載せた「サワースティック」。
これは他では味わえないちょっと珍しいテイストのクッキーです。
ワインにも合いそうなお味。
クッキーのやさしい味わいに、ピリッとしたスパイスがアクセントになってとても美味しいです。
「クライネクーヘン フィグ」（イチジク）はココア風味のしっとりとした生地と、イチジクを加えたスウィートチョコの味が楽しめるお菓子。
これは美味しい。
奥深い味わいです。
「クライネクーヘン ピスタチオ」はピスタチオ風味の香ばしい生地と、爽やかなサワーチェリーを加えたミルクチョコの味が楽しめるお菓子。
個人的にはピスタチオがチョコ味が強くて好きでした。
■住所 ：東京都世田谷区玉川３丁目１７−１ 地下1階
■Tel ：03-3708-0115
■営業時間 ：10:00〜20:00
■定休日 ：玉川高島屋に準ずる
■Webサイト ： デメル
■アクセス ：東急田園都市線 二子玉川駅 徒歩4分
あとがき
ヨーロッパの歴史の中で、長きにわたって栄華を極めたハプスブルク家。
柑橘系やナッツなどを使った西洋のお菓子が楽しめます。
お友達を呼んでデルメのアフタヌーンティーなんかははいかがでしょうか。