今日ご紹介するパン屋さんは、高輪にある「Liebe」（リーベ）です。
リーぺはこの地でお店を初めて14年以上。
この辺りでは定評があるパン屋さんです。
穀物本来の甘みが充分引き出された、本物のパンの味が楽しめます。
お店は高輪の高台の上に位置し、品川駅からも歩いて行くことができます。
ガラス張りの店内ではありますが、中がよく見えず通り過ぎてしまわないようご注意を。
店内は木目の落ち着いた印象で、流行りのパン屋さんとは一線を置いた大人のパン屋さんといった印象。
リーベは感じの良いオーナーさんご夫妻が切り盛りしています。
奥様に人気商品を伺うと、テーブルパン（白パン）やパン・ド・ミがよく売れているとのこと。
写真を撮り忘れましたが、真っ白ふわふわで見た目からして美味しそうでした。
他にもチーズクッペ、フランスパン生地のこしあんパン、シェフの気まぐれ焼きカレーパン、クロワッサン、ブルーベリーチーズなどが売られています。
決して品揃えが多いわけではありませんが、こだわりの丹誠込めたパンを作り続けている印象。
ヴァイツェンミッシュ（298円）
ライ麦粉と水と塩だけで作られたシンプルなパンです。
どこか懐かしく、ドイツなどヨーロッパ諸国で食べられる質素な味わいのパンです。
質素と言ったら失礼かもしれませんが、本当に素朴で美味しいパンです。
ここまで小麦の味を生かしたパンは、他ではなかなか探すことができないので、思いがけず良いパン屋さんを発見できたと満足しました。
プチチーズ（158円）
白くてまん丸のプチチーズは一つから販売しています。
こちらも余計なものを一切使っていないので、小麦とチーズの味が存分に楽しめます。
おやつに紅茶といただきましたが、食事にも合いそうなパンです。
Information
■住所 ：東京都港区高輪3-9-7
■Tel ：03-3444-1918
■営業時間 ：10:00～19:00（※売り切れ次第終了）
■定休日 ：日曜日・祝祭日・第１、第３月曜日
■Webサイト ： リーベ
■アクセス ：都営浅草線 高輪台駅 徒歩3分、JR山手線 品川駅 徒歩11分、東京メトロ南北線 白金台駅 徒歩12分
あとがき
日本ではまだまだヴィーガンのレストランやカフェが少なく、あまり浸透していないのが現状。
無添加をうたっているパン屋さんは多いですが、卵やバターを使わずにここまでのクオリティーを出すのはさすがだと思います。
美味しくて体に優しいものだけを作り・販売しているので年配の方や小さなお子様がいるご家庭におすすめです。