ベトナムでは最近、高級チョコレートがちょっとしたブームになっています。
ベトナムのカカオは、生産量こそ多くはないものの質は高く、非常においしいチョコレートができるんだとか。
そんな上質なカカオに目をつけたのが、国内外の実力派ショコラティエたち。
彼らが手がけたチョコレートは、世界的にも評価されているそうです。
PHEVA（フェーヴァ）
本場フランスで本格技術を習得されたオーナーがプロデュース。
2012年にダナンで開業され、当初からダナンの5つ星ホテルに卸されていた高級チョコレートなんだとか。
カカオはベトナム南部のベンチェーで栽培した、”トリニタイリオ種カカオ豆”を使用する本格派。
ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートの3つがベースになっていて、そこにフーコック島産の黒コショウや、香り高いショウガなど、ちょっと変わったフレーバー18種が並びます。
6、12、24、40個入りのカラフルなボックスが用意され、自分の好きなフレーバーをセレクトすることも可能。
このボックスはひとつひとつ手作りなんだとか。
また選んだ箱と同じ色の紙袋に入れてくれるサービスも気が利いています。
価格は12枚入りで80,000ドンです。
お店には日本語ができるスタッフがいて、細かい説明を受けたり試食も可能です。
■フェーヴァ ダナン店
住所 ：239 Trần Phú, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng,, Vietnam
TEL ：+84-326-3566-030
営業時間 ：8:00～19:00
定休日 ：なし
ホームページ ：http://www.phevaworld.com/
HOA LY（ホア リー）
日本語が話せるご主人と、日本人の奥様が経営するお土産屋さんです。
日本人女性ならではの視点で集めたお土産商品の数々は、どれをとっても可愛くてお洒落です。
ここに置いてあるチョコレートは、L’INDOCHINEベトナム産カカオを使用。
100%ベトナム産カカオを使った「インドシン・チョコレート」。
インドシン・チョコレートは６枚入りで60,000ドン（約280円）です。
■チョコレートの種類
・ミルク
・ホワイト
・コーヒー
・カカオ70%
・カカオ80%など
ホア リー・ダナン
住所 ：262 Tran Phu,Da Nang, Vietnam
TEL ：0511-356-5068
営業時間 ：8:30~18:00
定休日 ：なし
ホームページ ：なし
MAROU（マルゥ）
「MAROU（マルゥ）」は、フランス人のサミュエル氏(Samuel Maruta)とヴィンセント氏(Vinent Mourou)がプロデュースしているチョコレートブランド。
2014年にロンドンで開催されたインターナショナル・チョコレート・アワードで金賞を受賞した実力派です。
チョコレートに使われるのは、サトウキビからとれる砂糖だけ使用。
なので雑味のない濃密なチョコレートができあがります。
また、ひとつのチョコレートに、ひとつの産地のカカオしか使わないこだわりよう。
基本フレーバーは5種で、カカオマス70～78％のダークチョコレート。
パッケージデザインもオリエンタルでお洒落です。
シンプルに上質なカカオを楽しみたい人におすすめです。
アンナム・グルメ・マーケット（Annam Gourmet Syrena Tower）
住所 ：51 Xuan Dieu St., Quang An Ward, Tay Ho Dist., Hanoi
TEL ：+84-4-6673-9661
営業時間 ：7:00～21:0
定休日 ：なし
ホームページ ：www.marou.jp/
最後に
以上の3つのチョコレートブランドは価格は店舗より高いですが、空港でも手に入れることができます。
素材のもつ香りや味わいをストレートに感じられる、存在感たっぷりのチョコレートは特別な人へのお土産だけではなく、自分へのご褒美にもぴったりです。
