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明日がちょっと幸せになるチョコレート 「サマーバード オーガニック」

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明日が幸せになる、チョコレート 、サマーバード オーガニック
今日ご紹介する輸入チョコレートはミカエル・グロンルッケ氏がつくる、花束のようなショコラ「Summerbird Organic(サマーバード・オーガニック)」です。
スカンジナビアの大自然がインスピレーションの源。
”サマーバード”は蝶々の意味。
自然の素材を生かした風味と色彩を大切にしています。
1986年にスタートし、 創業者のミカエル・グロンルッケ氏が世界中を旅しながらおいしくて上質なオーガニック食材を探し続け、2014年に全商品全素材100%オーガニックを実現。
明日が幸せになる、チョコレート 、サマーバード オーガニック
(ベルギー本店)
ニコライ・バーグマン氏の故郷のデンマークで、添加物を一切使用せず、自然界の中で厳選した材料で全商品オーガニック(EUでの有機栽培の認定を受けています)の商品を作っています。
世界最高標準の原材料にこだわったチョコレートは、従来のオーガニックチョコレートの概念を覆す、ナチュラルで研ぎ澄まされた、繊細で深い味わいに仕上がっています。
全ての食材はスペイン、イタリア、フランスを代表する最上級の農家より直送されてきます。
明日が幸せになる、チョコレート 、サマーバード オーガニック
(ベルギー本店)

ローチョコレートは自分達の手でつくり、使用するカカオ豆は中米及びマダガスカルから厳選して取り寄せて作っています。

その後ブランドの哲学に深く共感したフラワーアーティスト、ニコライ・ バーグマン氏が橋渡しとなり、本物のチョコレートを日本へ広めたのです。
今年の2月に東京南青山にニコライバーグマン ノムその向かいにサマーバード・オーガニッ「Nicolai Bergmann Flowers & Design Flagship Stores(ニコライ バーグマン フラワー&デザイン フラッグシップ ストア)」がオープンしています。
明日が幸せになる、チョコレート 、サマーバード オーガニック
(ベルギー本店)
店内は明るくスタイリッシュで全体的にクールなお店です。
テーブルには、素敵に花が活けられていていて、センスの良さが伺えます。
お店には切り花を買いに立ち寄ったお客さんがショコラを買って帰ったり、テラス席でお茶したりもできます。
店内には各種チョコレートやスイーツがカウンターにズラリと並べられています。
もちろん全てオーガニック100%のチョコレート。
明日が幸せになる、チョコレート 、サマーバード オーガニック
主なメニュー
・クリームキス(パッションフルーツ) 600円
・クリームキス(ストロベリー)  600円
・ホワイトサマーバードシングル 360円
・フレンチアールグレイ 750円
・ドリップコーヒー 470円
・ルイボスティー  750円
クリームキスは一口くちにいれるとコーティングされたチョコレートがパリっと壊れ、中からアーモンドペーストのチョコレートが溶け出します。
柔らかいマシュマロのようなメレンゲクリームはふわふわで、今までに不思議な感覚が味わえます。
これはデンマークの伝統的お菓子フルーボラーをアレンジしたものだそうです。
明日が幸せになる、チョコレート 、サマーバード オーガニック
コーヒーにも紅茶にも合う、キレのあるチョコレートです。
またお店で使われている食器は「ロイヤルコペンハーゲン」の”ホワイトフルーテッドハーフレース”。
そしてアイスコーヒーのグラスは、こちらもデンマークのブランド、「ボダム社」 のもを使用し、徹底的にデンマーク産にこだわっています。
価格は高めですが、お店の雰囲気もチョコレートも全て品があって、シンプルで美しいデザインに心が癒されます。

詳細
住所:東京都港区南青山5-5-20
TEL:03-6712-6220
営業時間:10:00~20:00
定休日:不定休
ホームページ:http://summerbird.jp/ja/
明日が幸せになる、チョコレート 、サマーバード オーガニック
アクセス:東京メトロ千代田線、表参道駅から209m

最後に

その他”タパス”という9種類のフレーバーチョコレートがはいったボックスや、化粧箱入のチョコレートは、クリスマスやバレンタインなどで、特別な人へのギフトにぴったりです。
隣のフラワーショップもセンスが抜群で、女性にとても人気があります。

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