パン

Bread

「DEAN&DELUCA」秋のおすすめ惣菜パン!濃厚カマンベールと半熟卵のサクサクパイが超絶品!

2019/2/16    ,

全国に21店舗展開する「DEAN&DELUCA(ディーン&デルーカ)」。 ニューヨーク発症のデリカッセン兼カフェダイニングで、日本でもお馴染みのお店です。 ショーケースに並ぶ種類豊富なデリやスイーツ、 ...

Bread

N.Yスタイルのベーグル屋さん「オーゾウ ベーグル」もちもち食感とボリュームが魅力的!

2019/2/16    ,

ニューヨークの「Ess‐a‐Bagel(エッサベーグル)」で修行した日本人の田口さんが始めたベーグル専門店「OZO BAGLE (オーゾウ ベーグル)」。 2014年12月に東京の水天宮前にお店を出店 ...

アメリカ、シアトル、ナッツ、フルーツ、サハレ・スナックス、健康志向

Cafe

大正時代に建てられた、国の登録有形文化財をリノベーションした「ベーカリーカフェ・レンガ」in桐生

2015/10/27    ,

今日ご紹介するお洒落カフェは、群馬県桐生市にある「ベーカリーカフェ・レンガ」です。 「ベーカリーカフェ・レンガ」はただお洒落なだけではなく、文化財にもなっている歴史的な建物をリノベーションしているとこ ...

Trend

チュロスのような洋風揚げパン?!カナダ発「ビーバーテイルズ」が中目黒に初上陸!

2019/12/22    ,

2009年にカナダの首都・オタワを訪問したオバマ大統領が、「Beaver Tail」(ビーバーテイルズ)にハマり、わざわざお店に立ち寄ったというエピソードや、ヒラリー・クリントンさんなど多くの著名人が ...

Bread

「パンの多様化」日本のパンの発展には、時代にあったパンブームが起こっていた?!

2019/2/16    

元々お米が主食の日本ですが、最近は自家製酵母を使った本格的なパンを販売するお店も増えています。 日本のパンのバリエーションは豊富で、本場フランスなど欧米諸国の人に言わせると、もう既にパンではなく料理の ...

Bread

戦後アメリカからの物資で入ってきた小麦粉!そこから始まった、あの懐かしのパンまとめ

2019/2/16    ,

日本のパンの歴史は食料事情に深く関係しています。 戦後は食料が少なかったため、生きるために食材を確保することに苦心しできました。 手に入った小麦粉にふすま(小麦の外皮や余剰部分)やどんぐり、雑草など食 ...

Bread

渋谷ヒカリエの「ル・パン・ドゥ・ジョエル・ロブション」でも秋限定ベーカリーが登場

2019/2/16    

今日ご紹介するベーカリーは、ガストロノミー ジョエル・ロブションが手掛ける初のパン専門店「ル・パン・ドゥ・ジョエル・ロブション」です。 場所は東京の”渋谷ヒカリエShinQs”にはいっており、人気のベ ...

Bread

秋の味覚をぎゅっと詰め込んだ、ANAインターコンチに入っている「ピエール・ガニェール」の贅沢パンがお勧め

2019/2/16    

今日ご紹介する一押しベーカリーは、テレビでも紹介された「ピエール・ガニェール」です。 ピエール・ガニェール氏は、1987年にフランスのパリ8区のバルザックにあるレストラン「ピエール・ガニェール」のオー ...

Bread

フランスの三ツ星ホテルのパンが、家庭で気軽に食べられる「ブティック・トロワグロ 新宿小田急本館」

2019/2/16    

最近テレビで紹介された新宿小田急百貨店に入っている「BOUTIQUE TROISGROS(ブティック・トロワグロ)」のパン専門店を今日はご紹介したいと思います。 1968年創業の「BOUTIQUE T ...

Bread

海外発祥のみんなが大好きなパンまとめ!あなたのお気に入りはどれ?!

2019/2/16    ,

一昨年あたりから海外の有名ブーランジェリー(パン屋さん)や欧米で大人気のジャンクフードチェーンが日本に上陸を果たし、日本のパンも年々技術が上がっているように感じます。 そこで今日は、アメリカ・イギリス ...

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