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まだ知らないの?!NYで人気沸騰中の「コールド・ブリュー・コーヒー」

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まだ知らないの、NYで大人気、コールド・ブリュー・コーヒー

ニューヨークで話題の「Cold Brew Coffee(コールド・ブリュー・コーヒー)」をご存知ですか。

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アメリカのコーヒー専門店で生まれた抽出法のことをいい、その深みある香りと、雑実のない澄みきった味わいは癖になります。

コールドブリューとは水出しのこと。

アイスコーヒーは本来お湯でつくったものを冷やしていましたが、水で作る「コールドブリューコーヒー」は時間がかかるが、酸味や雑味が抑えられ甘く感じられるんです。

まだ知らないの、NYで大人気、コールド・ブリュー・コーヒー

なので今までの概念を覆すフルーティーですっきりとした味わいが楽しめます。

今までミルクやシュガーをいれていた人でも、まるでアイスティーのような軽さなのでブラックでも気になりません。

最近日本でもスタバやブルーボトルコーヒーでも売り出されています。

■コールド・ブリューの美味しい飲み方

ミルクたっぷり

汗をかいた日にぴったりの爽快なコールド・ブリューのミルク割りは最も定番の飲み方です。

まだ知らないの、NYで大人気、コールド・ブリュー・コーヒー

ニューオリンズ・スタイル

コーヒーに炒ったチコリ(キク科の多年生野菜)を加えて、12時間寝かせたのがニューオリンズ・スタイル。

もともとは、フランスの植民地だったためにコーヒー豆が不足して、苦味のあるチコリをローストしてかさ増ししていたのがはじまりなんだとか。

アーモンドミルクをin

ほんのり甘いアーモンドミルクは、コールド・ブリューと相性が良いです。

ラテよりちょっと薄めで、カフェ・オレという感じです。

まだ知らないの、NYで大人気、コールド・ブリュー・コーヒー

コールド・ブリュー・ミルクシェイク

ニューヨークのカフェでも、エスプレッソ・ミルクシェイクに加えて、コールド・ブリュー・ミルクシェイクを出す所が増えているよう。

普通のミルクシェイクに、抽出したままの濃いコールド・ブリューを加えて作ります。

エスプレッソ入りのミルクシェイクよりも、苦味を抑えた感じなんだとか。

アフォガート風

バニラアイスをトッピングして、更に冷やしていただくデザート感覚のコールド・ブリュー。

最後に

夏はやっぱり冷たいコーヒーが飲みたいもの。
そんなサマーシーズンにピッタリのコーヒーが流行中。
その日の気分に合わせて、カスタマイズも楽しんでみては?

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