VISIOMIRE(ヴィジョミア)夢を追うー 世界を旅して得たさまざまな感覚と真実を綴ったトラベルブログです。 2014年にバンコクに移住し、2016年に第一子を出産しました。これからもカメラを片手に、愛する家族と世界中を旅し続けます。

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まるでギネスビールの様なクリーミーな泡が楽しめる「ニトロ・コールドブリュ」が気になる!

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まるでギネスビール、クリーミーな泡、ニトロ・コールドブリュ、気になる

アメリカから始まり、今世界中で人気急上昇中の「NITRO COLD BREW(ニトロ・コールドブリュ)」。

日本でも、アメリカ発祥の品質の高いコーヒー豆の味わいを楽しむ文化(サードウェーブ)が流行していますが、そのブームに負けず劣らず近年注目が集まっているのが「NITRO COLD BREW(ニトロ・コールドブリュ)」です。

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アメリカ国内では既にスターバックスでも展開している店舗もあるんだとか。

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ニトロ・コールドブリュとは

長時間かけて水出し抽出したアイスコーヒーに、窒素ガス(ニトロゲン)を浸透させ、まるでビールの様なクリーミーな泡と共にビールサーバーから提供するアイスコーヒーの事。

以前はダッチコーヒーと呼ばれていました。

抽出時間は最低でも7時間かかります。

お店によっては24時間かけるところもあるんだとか。
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水での抽出は時間がかかりますが、その分酸味や雑味が抑えられ甘く感じられ、コーヒーの苦味が苦手な人にもおすすめです。

スッキリとした味わいで飲みやすいことから、日本のコーヒー専門店でも多く見かけるようになりました。

何といってもビアタップから注がれるコーヒーは、きめ細かい泡が立ち込め黒ビールさながら。

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味わいまろやかでコクがあり、舌触り滑らかなコーヒーは本当にビールを飲んでいるかのような新感覚が味わえます。

また、挽いた豆を水に浸すだけなので、誰でも簡単に美味しい水出しコーヒーを作れるのも魅力的です。

ハンドドリップと同じように濃く淹れたい人は豆を多く、薄く飲みたい人は豆を少なくするだけで簡単に調節できますよ。

ニトロ・コールドブリュの簡単な作り方

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■材料
・挽いたコーヒー1カップ
・冷水4カップ

■作り方
1、挽いたコーヒーと冷水を密閉できる蓋つきのピッチャーに入れ混ぜ、冷蔵庫で一晩冷やします。

2、翌朝、コーヒーをフィルターで漉します。

3、ミルクやガムシロップはお好みで。

ニトロ・コールドブリュを淹れるコーヒー器具

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・水出しコーヒーポット
・ウォータードリッパー
・ウォータードリップコーヒーサーバー
・フレンチプレス

長く使っていると、水に含まれるカルキ等で 水タンクの穴が詰まってきます。
もしタンクからの水の落ちが悪くなったと感じたら、タンクの穴の中を綺麗にします。

フィルター部分も布目が非常に細かいので、時々フィルターの底の方から強く水をかけて洗ってください。

フィルターの詰まりを防ぐことができます。

ニトロ・コールドブリュのアレンジ方法

■朝は目覚めのアジアンコーヒー
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(濃いめのコールドブリュコーヒー、コンデンスミルク)

■ランチはさっぱりコールドブリュソイラテ
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(コールドブリュ、豆乳、はちみつ)

■デザートには手作りコールドブリュージェラート
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(コールドブリュコーヒー、エスプレッソパウダー、バニラアイス)

■ディナーの後はコールドブリューバーボンカクテル
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(コールドブリュコーヒー、バーボンウイスキー、生クリーム、メープルシロップ、ナツメグ)

ニトロ・コールドブリュが飲める都内のお店

・ALLPRESS ROASTERY & CAFE TOKYO( オールプレス ロースタリー & カフェ トウキョウ)

・GLITCH COFFEE & ROASTERS(グリッチコーヒー & ロースターズ)

・Kurumed Coffee(クルミドコーヒー)

・GORILLA COFFEE(ゴリラコーヒー)

・Gramercy Coffee Bar(グラマシーコーヒーバー)

・Blue Bottlr Coffee(ブルーボトルコーヒー)

最後に

見た目だけでは普通のアイスコーヒーと区別がつきにくいコールドブリューですが、飲んでみるとその違いに驚かれる方も多いと思います。
コールドブリュは深いコクと豊かな味わいがあり、味・香り・色と美味しさの三拍子がそろったコーヒーです。
置いておいても酸化しにくく、味があまり変わらないのも一つの魅力です。

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