最近の食の流行の一つに、アメリカのオレゴン州のポートランドがキーワードになっており、日本に上陸する飲食店はアメリカの中でもポーランド発祥といった厳選されたお店が増えてきています。
今月4月17日に東京ログロード代官山のフードマーケット「THE MART AT FRED SEGAL」（ザ マート アット フレッド シーガル）内にオープンする 「CAMDEN'S BLUE☆DONUTS」（カムデンズブルー スタードーナツ）もポーランドで生まれたナチュラル思考のドーナツ店です。
4月22日までの期間は、創業者のケイティ氏（Katie Poppe）とミカ氏（Micah Camden）が代官山の店頭に立つ予定です。
2012年の創業以来、行列ができるドーナツ店として地元ポートランドで人気となり、アメリカの全国紙USAトゥデイやニューヨーク・ポストで「国内でトップ10に入るドーナツ店」として高く評価されています。
「カムデンズブルー スタードーナツ」で作られる ドーナツは、シェパード グレインから厳選された小麦粉を仕入れ、スティーバース農場のストレスフリーの新鮮な卵と、高原の太陽を沢山浴びた有機栽培の牧草やとうもろこしを充分に与えられた牛から搾った新鮮な牛乳を使用しています。
さらに、ラルセンの乳業場からヨーロピアンスタイルバターを採用しています。
このように原材料にこだわり抜いたブリオッシュをベースに、フルーツは全てオーガニックなものを採用し、毎日フレッシュなドーナツをお店で生産・提供しています。
季節限定ドーナツ限定や、「カムデンズブルー スタードーナツ」ならでは のメニューと大きさから“大人のドーナツ”と呼ばれ米国では大きな話題のお店となっています。
濃厚なマダガスカルバニラクリームを使用した「コアントロー クリーム ブリュレ」や、ブルーベリーをピューレ状に加工し新鮮なバジルとバーボンで香りづけしたシグニチャードーナツ「ブルーベリー バーボン バジル リング」が本場米国では人気商品のようです。
▪️ドーナツメニュー
・オリジナルグレーズリング
・ハードアップルフリッター
・アップルフリッター
・メキシカンチョコケーキ
・ブルーベリーバーボンバジルケーキ
・ブルーベリーバーボンバジル リング
・コアントロークリームブリュレ
・ヴァローナチョコクランチ
（全8種類 /税抜240円〜380円）
今後は季節ごとに限定メニューの展開が予定されています。
詳細
住所：東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山 2号棟 THE MART AT FRED SEGAL
TEL：03-3464-3961
営業時間：9:00～20:00
ホームページ：http://camdensbluestardonuts.jp
最後に
「カムデンズブルー スタードーナツ」の国内1号店では、生地から全てを店舗内のキッチンで作り、オリジナルレシピを忠実に再現して作られるそうで、期待が持てます。
また全ての素材をオーガニックに拘った、自然派のドーナツとあって日本受けも良さそうです。