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相手の事を思うがこそ本当に良いものを送りたくなりますよね。
そんなとっておきのギフトに最適なのが、「軽井沢いぶる」 です。
豊かな自然の中で手作りされた燻製の専門店。
人気の燻製チーズや燻製ナッツをはじめ、料理をワンラックアップさせる燻製調味料はギフトにも大変おすすめです。
工房には、燻製に情熱を燃やす職人が、各地から集まっています。
伝統的な燻製技法を受け継ぎながら、現代の技術で進化させ、これまで不可能とされた素材へも挑戦し続けています。
商品には化学調味料・香料・保存料を使用していなので、子どもからお年寄りまで安心して食べられます。
しかし、軽井沢いぶるでは、低温の煙をじっくり１６時間以上。
調味料は、さらに２日間かけて完成させるそうです。
職人は、素材・天候・チップのコンディションに応じて、 毎回ベストな燻製度を見極めるのだとか。
一番人気は燻製チーズと燻製ナッツ。
その他に、燻製岩塩、燻製黒胡椒、白ごまの燻製、燻製仕上げだしなどの調味料の他に、燻製豚肉や、燻製オリーブなどお料理に使える食材もあります。
今回は軽井沢いぶるの「燻製3種セット」（しょうゆ、オリーブオイル、ナッツ）をご紹介します。
燻製しょうゆ 70ml 940円
国産素材と天然水を杉樽で1年熟成させた醤油を、2日間かけてゆっくり低温で燻製。
天然素材ならではの豊かな薫りとおだやかな燻製香が融合し、まるで出汁が入ったかのような旨味の強い醤油です。
一番美味しく味わえる方法はただ一つ。
加熱をせず、料理の仕上げに使うのがベストです。
燻製オリーブオイル 63g(70ml)1,060円
燻製オリーブオイルは、深みと辛味と苦みが穏やかなスペイン産最高級エクストラバージンオイルを使用しています。
オリーブのデリケートな風味を生かすことで、フレッシュな果実味と燻製の華やかな香りが調和。
料理のジャンルを問わないオールマイティな仕上げ用オイルと言えるでしょう。
燻製ナッツ(オリジナルブレンド) 200g 1,440円
原料料はピーナッツ（アメリカ産）、アーモンド（アメリカ産）、カシューナッツ（インド産）、食塩、植物油。
賞味期限は製造日より60日。
チップはナッツに合わせ独自にブレンドしたものを使用しているそうです。
噛むごとに味わいが増し、リッチ感があるブレンドナッツです。
お酒のお供にぴったりです。
あとがき
現在は期間限定で燻製ナッツチョコレートも販売していました。
調味料だけではなく、お肉などの食材やお菓子など幅広く取り扱っていて、これまでにない燻製の味が楽しめます。
本店以外の店舗はエキュート品川店と、新宿高島屋店があります。
気になった方は是非チェックしてみてくださいね。