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今の飲食ブームはコレ!?「進化系クロワッサン」「アレンジフレンチトースト」「新感覚のパンケーキダッチベイビー」の3つがキーワード!

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今のブーム、進化系クロワッサン、フレンチトースト、ダッチベイビー、3つのキーワード

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ハワイのパンケーキから始り、ニューヨークのクロワッサンドーナツが爆発的ヒットし、その後も米国のポップコーンや、コールドプレスジュースなど様々なものがアメリカから日本へ渡ってきています。

今や現地に行かなくても有名店と同じ味が食べられると、表参道周辺では連日大行列になっています。

ブームになる食品の全ては、従来の一つの食品と食品をかけ合わせた「ハイブリット」ということが言えます。

今のブーム、進化系クロワッサン、フレンチトースト、ダッチベイビー、3つのキーワード

そこで今日は「進化系クロワッサン」「アレンジフレンチトースト」「新感覚のパンケーキダッチベイビー」についてまとめてみました。

1、進化系クロワッサン

■ドーナツ(クロナッツ)
■ラスク(クロワッサンラスク)
■ベーグル(クローグル)
■クッキー(クロッキー)
■ワッフル(クロワッサンワッフル)

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日本にでクロナッツが食べられるお店
・表参道 / DOMINIQUE ANSEL BAKERY (ドミニク・アンセル・ベーカリー)
※2015年春に日本初上陸
・東京駅一番街本店 / アンジェリークNY
・渋谷 / JACK IN THE DONUTS ( ジャック イン ザ ドーナツ)※終了
・日本全店 / ミスタードーナツ

2、アレンジフレンチトースト

■プレーンフレンチトースト
■フルーツフレンチトースト
■ふわとろフレンチトースト
■エッグベネディクトトースト
■ブリオッシュフレンチトース
■フライドフレンチトースト

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王道フレンチトースト店
・自由が丘/Yocco's French To ast Cafe
・恵比寿/M HOUSE
・渋谷/カフェ ド ラ ヴィルフレンチトースト、Ivorish
・池袋/STFARZ ストファーズ
・葛飾/The French Toast Factory

3、新感覚のパンケーキダッチベイビーとは?

オーブンでじっくり焼き上げたドイツ風のパンケーキのことで、 生地は「ジャーマン生地」と呼ばれる卵をふんだんに使用した特別な生地を使用しています。
表面はさくさく、中はふわふわでしったりしたクレープのような味わいです。
定番のトッピングはホイップバター、レモン汁、粉砂糖です。

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ドイツの伝統料理ダッチベイビーが食べられるお店
・川崎 / ROSIE'S CAFE(ロージーズカフェ)
・吉祥寺 / オリジナルパンケーキハウス
・渋谷 / L.Loves R.(エルラブカフェ)
・赤坂 / ORIGAMI(おりがみ)

最後に

どこの店舗も流行にのろうと、カフェでパンケーキがメニューがあるのはわりと当たりまえになってきています。
またアメリカからやってくるお店のほとんどは、東京の表参道・青山に集中して
おり今や激戦区になっています。
スイーツの掛け合わせは無限大で、今後も新しいスイーツが登場しそうです。

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