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2つのグルメを掛け合わせた『ハイブリットグルメ』がニューヨークで話題に!?

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ニューヨーク、ハイブリットグルメ、ブーム

最近、米国のニューヨークで『ハイブリットグルメ』が話題になっている。

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『ハイブリットグルメ』とは2つの料理を掛け合わせたもので、中でもスイーツが掛け合わせやすく、様々な新スイーツが生まれています。

例えば

■タルト×ブラウニー=タウニー
■チョコレート×ピザ=チョコピザ
■クロワッサン×ドーナツ=クロナッツ

ニューヨーク、ハイブリットグルメ、ブーム

Dominique Ansel Bakery/ドミニク・アンセル・ベーカリー

ドーナツ+クロワッサン

ドミニク・アンセル氏が始めた、クロワッサン生地のドーナッツ屋さん『ドミニク・アンセル・ベーカリー』。
ニューヨークのお店では毎日300個だけ作り、1人2個までしか購入できない人気の一品。
午前5時には行列ができ、午前8時の開店から数時間で売り切れてしまう。(1個/5ドル〜)
定価の10倍ちかくで代理購入する闇ルートまで登場した。

ニューヨーク、ハイブリット、グルメ、ブーム

季節ごとに変わるトッピング

5月 ローズバニラ 
6月 レイン・メープル
7月 ブラックベリー・ライム
8月 ココナッツ
9月 イチジク・マスカルポーネ
10月 アップル・クリーム・フレッシュ
11月 ソルテッド・ドルチェ・デ・レチェ
12月 バローナ・チョコレート・シャンパン
1月 ピーナッツバター・ラムキャラメル

詳細

住所:189 Spring St (bet. Sullivan St & Thompson St)
TEL:(212) 219-2773
営業時間: 月〜土8:00〜19:00 /日9:00〜19:00
URL:http://dominiqueansel.com

ビー・ハイブ・オーブル

スコーン+おかず

テキサス料理でスコーンにおかずを掛け合わせる、ご飯になる新感覚のスコーン。
2014年4月にウィリアムバーグに出店予定。

スコーン&チェダーチーズ 6ドル(約620円)
スコーン&ソーセージホワイトソース 5ドル(約520円)

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スモア

マシュマロ+グラハムクラッカー

マシュマロとグラハムクラッカーで挟んだスイーツ。
上のマシュマロをバーナーでとろけるまで炙って完成。
ニューヨークらしい独創的なフード。

ニューヨーク、ハイブリットグルメ、ブーム

最新グルメは、2011年にオープンした新しい食のトレンドマーケット、『スモーガスパーグ』から発信されており、ここで人気がでたらアメリカンドリームの切符を手に出来るというわけ。

『スモーガスパーグ』は世界のユニークな屋台が約50軒並ぶグルメの先取りマーケットです。

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最後に

『ハイブリットグルメ』は日本にもすでに爆発的な人気になっており、上記の新グルメもいずれは日本に上陸する可能性が高いです。
特にドミニク・アンセル氏が考案した、クロナッツ(クロワッサン・ドーナツ)は類似品が多く販売され世界中で話題となっています。

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