※新型コロナウイルスの影響により、一部のお店が通常と異なる時間で営業を行なっております。ご来店の際には直接お店にご確認をお願いいたします。
今日ご紹介するのは、フランス料理の重鎮、アラン・デュカス氏のチョコレート工房、「LE CHOCOLAT ALAN DUCAS」(ル・ショコラ・アラン・デュカス) です。
現在パリだけでも17店舗もあるそうですよ。
2018年3月26日にはジュリアン・キンツラーをエグゼクティブ・シェフに迎え、東京、日本橋に「Manufacture à Tokyo」(アランデュカス 東京工房)がオープンしました。
日本で販売する商品はすべて、パリ工房でカカオ豆から作られたクーベルチュールを使用し、東京工房で製造しています。
いわゆるセントラルマニュファクトリーですね。
東京工房と六本木のル・サロン限定で注文できる「Le goûter(ル・グテ)」も人気が高いです。
香り高いショコラの風味を楽しめるル・ショコラ・アラン・デュカスのアフタヌーンティーセットは税込で4950円です。
・タルトレット・クラッカント・ショコラ オ・レ・パンプルムース
・キャロリーヌ・プラリネ ・ピスターシュ
・フィナンシェ・ココパッション
・マドレーヌ・シトロン・キャラメル
・ブリオッシュ・プラリネ・ノワゼット
・パルミエ・トゥ・ショコ
・フリアンディーズ
・ヨーグルト・ショコラ・フランボワーズ
・クープ・ショコラ フレーズ&シトロンヴェール
また、タブレットやボンボンショコラも定番ですが、ティータイムに気軽に味わえ、さらに高級感があるギフトに「ガトー・ド・ヴォワヤージュ」は最適です。
ASSORTMENT OF GÂTEAUX DE VOYAGEガトー・ド・ヴォワヤージュ 6個入り(2,160円税込)
ビスキュイ・サシェ/ケーク・トゥ・ショコ/ブラウニー・ノワ・ド・ペカン
ル・ショコラ・アラン・デュカスの魅力は、シックなパッケージデザインにもあります。
この商品は日本限定の新作なんだとか。
■サブレ・ショコラ・バニーユ
バニラが香るサクっとした食感のチョコレートのサブレ
■クッキー・オ・レザン
チョコレートとレーズンの調和を楽しめるクッキー。
■フィナンシェ・ノワゼット
ヘーゼルナッツの香りが豊かなフィナンシェ。
バターがたっぷり使われしっとりとした食感が楽しめます。
■ビスキュイ・サシェ
アーモンドが香るしっとりとしたビスキュイ
香ばしさが残る大人のお菓子です。
■ケーク・トゥ・ショコ
チョコレートの風味を堪能できるケーク
■ブラウニー・ノワ・ド・ペカン
ピーカンナッツがチョコレートとベストマッチしたブラウニー
■住所 :東京都中央区日本橋本町1丁目1−1 METLIFE日本橋本町ビル
■Tel :03-3516-3511
■営業時間 :11:00〜19:00
■定休日 :不定休
■Webサイト : ル・ショコラ・アラン・デュカス
■アクセス :東京メトロ 銀座線/半蔵門線 三越前駅 B6出口より徒歩2分
東京メトロ・銀座線/東西線/都営地下鉄・浅草線 日本橋駅 D4出口より徒歩5分
JR・総武線 新日本橋駅 出口5より徒歩5分
あとがき
旅行やピクニックのお供、手土産の定番として親しまれている伝統的焼き菓子が、「ル・ショコラ・アラン・デュカス」ならではの、新たなクリエイションとして生まれ変わりました。
カカオを生かしたチョコレートの焼き菓子セットで、ギフトにおすすめしたいアイテムです。
男性や、センスのよい、クリエイティブな方へのギフトにも。