今日ご紹介するベーカリーは、東五反田にある「Pain aux fous」（パン・オ・フゥ）です。
場所は大崎駅から徒歩10分。
東五反田のソニー通り沿いの、高輪パークタワービルの1階に入っています。
入り口には大きな窯オーブンがお出迎え。
毎日丁寧に焼き上げるヨーロッパスタイルの本格ブーランジェリーで、美味しいと定評があります。
並んでいるのはパン・ド・ミや、カンパーニュをはじめ、ヴィエノワズリー（デニッシュ系）やお惣菜パンなどなど。
ここでは自家製の天然酵母を使っています。
商品それぞれの味と香りを最大限に引き出すバランスで、数種類をブレンドして使い分けているのだとか。
中でもパン・ド・カンパーニュは粉、水、塩すべてフランス産のものを使用し、本場の味を再現しています。
低温長時間発酵で仕込み、大きく焼き上げているので、皮はバリッと中はもっちもち、しっとりと焼き上がります。
好評だったランチ営業は、2014年9月20日で終了してしまい、現在2階はイートインスペースになっています。
もちろんパンと一緒にドリンクも購入でき、コーヒー、紅茶、ソフトドリンクなどなど。
大納言とクリームチーズ（280円税抜き）
ハードパンの中にぎっしり詰まった大納言あずきとクリームチーズのパン。
あずきは素材本来の甘さを生かし、そこにクリームチーズがマイルドに調和しています。
ベースの生地は噛むほどに小麦の味が楽しめるます。
オリーヴ ハーフ（250円税抜き）
オリーブがゴロゴロ入った食べ応えのあるパンです。
中央にはグリュイエールチーズが忍ばせてあって、奥深い味わいです。
ワインにもぴったりのパンだと思います。
パン・オ・レザン（260円税抜き）
クロワッサンの生地に自家製カスタードとレーズンを巻いて焼き上げた一品。
バター香るクロワッサン生地はさくさくでおやつのようなパンです。
自然な甘みのレーズンと濃厚なカスタードがいい仕事をしています。
ぶどうまる（160円税抜き）
科学的なものを使っていないで、このふわふわ感は驚きです。
中までしっとりでやさしい味わいです。
他にもくるみパンやシンプルなバターロールもあり、子供のおやつにもお勧めです。
Information
■住所 ：東京都品川区東五反田3-20-14高輪パークタワービル1階
■Tel ：03-5420-5404
■営業時間 ：8:00～18:00
■定休日 ：日曜日・月曜日
■Webサイト ： パン・オ・フゥ
■アクセス ：五反田駅より徒歩8分、大崎駅より徒歩10分、品川駅より徒歩15分
あとがき
お昼を過ぎると人気があるパンはなくなってしまうので、行くなら午前中が狙い目。
ランチタイムは800円のスープがついてくるセットを注文しているお客さんが多かったです。
パンの種類はモーニング、ランチ、ブレイクタイムに合わせたものを焼いているので、気になるパンがあれば店員さんに聞いてみると良いですよ。