今日ご紹介するベーカリーは、群馬県渋川市にある口コミで有名なお店「nobi/乃毘（のび）」です。
「nobi/乃毘（のび）」の特徴は、北関東産小麦100％を使った天然酵母のパンが絶品で、しかも価格が手頃なのが嬉しいです。
大きさは小ぶりかもしれませんが、価格帯は90~200円前後でとても良心的です。
北関東産小麦100％で作った生地からは小麦の香りが強く、もちもちとした弾力のあるハード系のパンは噛む程に旨味が増します。
また商品のポップにマークが付いている商品は、卵を一切使用していないので、卵アレルギーの方でも安心して食べられます。
シンプルなバケットなどは仄かな塩味がついているので、オリーブオイルを付けたりワインにも合うかもしれません。
その他セミドライトマトやカマンベールチーズ、クルミ、ウォールナッツ、グリーンレーズンなど一つ一つの素材にもこだわっています。
スモークハムとカマンベールチーズ
スモークハムも塩味とカマンベールの濃厚さがマッチしていて絶品のパンです。
パン生地も歯ごたえがあって、とても美味しいです。
ガーリックチーズ
商品名はわかりませんが、端までたっぷりのチーズが詰まっていて、ガーリックとペッパーのパンチが効いています。
厚切りベーコンとポテト
天然酵母の生地の中には、食べ応えのある厚切りのベーコンと、ジャガイモがゴロゴロはいっていて、一つで大満足の一品です。
シュガートースト
トースターでこんがり焼いて食べましたが、意外とスッキリした甘さでおやつ感覚のパンです。
パンの種類
・クロワッサン
・バケット
・ロングウィンナー
・クリームパン
・ミルキーフランス
・ミルキーチョコナッツ
・ウォールナッツグリーンレーズン
・野菜のフォカッチャ
・きのこシチュー
・ごぼうエビ
・バケットイタリアーノ
・パリパリジェノベーゼ
・マルゲリータ
・厚切りベーコンチーズ
・クリームチーズあんフランス
・枝豆チーズフランス
・チョコラキューブ
・シナモンベーグル
・ブルーベリーベーグル
・ラズベリー＆クリームチーズベーグル
・カマンベールとセミドライトマト
・チャバタ
・ハワイアンポチキ
・チョコチップバナナロール
・ミルクスティック
・塩パン
・薄皮あんぱん
・みそぱん
・玉ねぎとれんこんのサンド
・アボカド＆シュリンプのサンドイッチ
・ハニーウォールナッツクリームチーズ
・マロンホイップなど
詳細
住所：渋川市行幸田970-1
TEL：0270-24-7626
営業時間：7:00～19:00
定休日：月曜日
駐車場：あり
アクセス：渋川駅から1,298m、国道１７号線から坂を登り、路地に入ったところ。
最後に
商品に多く使われている天然酵母のパンは、芳ばしく焼き上げてありシンプルだけどしっかり塩が効いていてパンチがあります。
噛めば噛むほどに生地の味が感じられ、この食感と風味は癖になります。
また接客も丁寧で、また訪れたいお店の一つです。